Ум! Има ли нещо толкова сладко и сочно като пресен, узрял ананас? Ако сами сте отгледали такъв или просто искате да опитате да съберете такъв в полето, това е доста прост процес. Имайте предвид, че обикновено само 1 ананас расте на едно растение наведнъж. Потърсете зрялост и след това използвайте ножици или остър нож, за да отрежете ананаса от стъблото. Съхранявайте ананасите при стайна температура или в хладилник за по -дълъг срок на годност.
Стъпки
Част 1 от 3: Проверка за зрялост
Стъпка 1. Изчакайте 6 месеца след цъфтежа на растението
Обикновено отнема около половин година, докато ананасите се развият напълно, след като растението цъфти. Започнете да търсите зрялост на около 5 1/2 месеца.
- Имайте предвид, че „разцветът“се превръща в ананас. Ананасът ще бъде покрит с малки сини цветя.
- Ако отглеждате растението си от връх ананас, може да отнеме до 2 години преди ананасът да започне да расте.
Стъпка 2. Потърсете промяна на цвета от зелен в жълто-оранжев в основата
Незрелите ананаси са зелени на цвят. Когато започнат да узряват, ще забележите промяна близо до основата на ананаса. Той ще започне да става жълто-оранжев, което показва, че е готов или почти готов за бране.
- Обърнете внимание, когато плодовете са поне 2/3 жълти. Плодовете няма да са готови за узряване, докато по-голямата част от плодовете не стане жълто-оранжева. В този момент ананасът се счита за зрял, макар и не непременно узрял.
- Презрелият плод ще стане кафяв или плесенясал. Може да има и меки петна по него.
Стъпка 3. Дайте на ананаса да го подуши добре, за да тества аромата на ананаса
Когато ананасът е готов за прибиране на реколтата, той ще започне да има силен аромат на ананас. Ще разберете, че е узрял, когато хванете ухания от него, дори когато нямате носа си точно до ананаса.
- Наведете се малко, за да помиришете ананаса си. Миризмата ще бъде най -силна в основата.
- Ако плодовете са презрели, те ще започнат да имат миризма на алкохол или ферментирал плод.
Стъпка 4. Докоснете отстрани на ананаса и слушайте как звучи
Удряйте здраво, но внимателно ръката си отстрани на ананаса си, като слушате внимателно звука, който издава. Ако звучи стабилно, когато го докоснете, все още не е напълно готов за прибиране на реколтата.
Стъпка 5. Изчакайте, докато ананасът узрее, за да го приберете
Ананасите не узряват много повече, след като бъдат набрани. Ето защо, ако искате вкусен ананас, трябва да изчакате да узрее напълно, за да го приберете.
Ананасът може да узрее малко след прибирането му, ако го държите на стайна температура. Не трябва обаче да разчитате, че това е основният метод за узряване на вашия ананас. Нека по -голямата част от зреенето се случи на растението
Част 2 от 3: Изваждане на ананаса от растението
Стъпка 1. Носете ръкавици, за да защитите ръцете си
Листата на ананасите могат да бъдат доста остри. По същия начин кората на ананаса може да бъде и груба по ръцете. Опитайте да носите чифт градински ръкавици, за да осигурите защита.
Стъпка 2. Закрепете ананаса с една ръка
Хванете върха на ананаса с недоминиращата си ръка. Можете да вземете действителния плод или да хванете горната част на ананаса между листата.
Искате да запазите ананаса неподвижен, докато го отрежете
Стъпка 3. Използвайте ножици за лесно рязане
Един от начините да отрежете ананаса е просто да вземете чифт градински ножици. Нарежете стъблото на ананаса точно под ананаса и уловете плодовете, когато слизат от растението.
- Не забравяйте да оставите малко стъбло, така че растението да може да расте отново.
- Ако е необходимо, можете да използвате двете ръце за работа с ножиците. Просто се опитайте да хванете ананаса, преди да падне, тъй като не искате да го натъртите.
Стъпка 4. Опитайте с остър нож, ако нямате градински ножици
Остър нож ще работи както за градински ножици. Видя в стъблото точно под ананаса, докато ананасът се освободи.
Внимавайте да не повредите други листа, докато отрязвате ананаса
Част 3 от 3: Съхраняване на ананаси
Стъпка 1. Измийте добре ананасите
Дайте на ананасите добро изплакване след прибиране на реколтата. Ще изплакнете всички грешки или мръсотия, които все още могат да бъдат върху ананаса. Отърсете излишната вода.
Изсушете ананаса на въздух върху чиста кухненска кърпа
Стъпка 2. Поставете ананасите в хладилника, за да удължите срока им на годност
Докато типичният хладилник е по -студен от това, което е идеално за ананасите, съхраняването им в хладилника все още е най -добрият ви залог. Това ще забави процеса на разпадане.
- Зрелите ананаси се справят най -добре при температура от 45 до 55 ° F (7 до 13 ° C), а идеалната температура в хладилника е 36 ° F (2 ° C). За да запазите ананаса малко по -топъл, поставете го в най -топлата част на хладилника. Използвайте термометър, за да тествате температурата в различни зони, тъй като моделите варират.
- Ананасите обикновено ще издържат 3-5 дни в хладилника. На гишето те ще издържат 1-3 дни.
Стъпка 3. Съхранявайте нарязания ананас в хладилника
След като нарежете на ананас, съхранявайте филийките в херметически затворен контейнер в хладилника. Прясно нарязаният ананас ще издържи само няколко дни.
За да издържи малко по -дълго, залейте плодовете с малко портокалов сок
Стъпка 4. Поставете филийките във фризера за една година
Нарежете ананаса на филийки без очи или сърцевина. Сложете ги в херметически затворени контейнери. Можете също така да използвате затварящи се торбички за фризер за ананаса.
Докато ананасът ще остане в безопасност повече от година във фризера, качеството му ще се понижи
Стъпка 5. Изхвърлете ананасите, които образуват мухъл
Не е безопасно да ядете останалата част от ананаса, дори ако мухълът е само на 1 малка част. Изхвърлете ананаса, ако стане кафяв, стане кашав или има мухъл по него.
