Гъбите от кралска стрида са най -големите от вида на стридите и са описани като притежаващи вкуса и консистенцията на абалон. Една от най -добрите части за стридите е, че те са лесни за отглеждане у дома! С малко време и усилия можете да отглеждате свои собствени гъби, които да включите в различни ястия!
Стъпки
Част 1 от 3: Създаване на растежна зона
Стъпка 1. Нарежете картона на квадрати 4 на 4 в (10 на 10 см) и ги поставете в кофа
Използвайте резачка за кутии или нож, за да изрежете картона до размера. Стремете се да имате около 10 парчета картон в крайна сметка, но е добре, ако имате повече или по -малко. Поставете картонените парчета в дезинфекцирана кофа от 5 литра (19 литра).
- Картонените картонени кутии за яйца също биха работили добре за отглеждане на гъбите.
- Можете да дезинфекцирате кофата си с разреден разтвор на белина.
Стъпка 2. Сварете вода и я излейте върху картона, докато се насити напълно
Поставете голяма тенджера или чайник на котлона, докато водата заври. Изсипете горещата вода върху картона, докато се намокри напълно и потопи. Това помага да се убият всички организми, които могат да заразят гъбите ви по -късно.
- Натиснете картона надолу, за да го уплътните, ако искате да използвате по -малко вода.
- Преварената вода ще убие всички микроорганизми върху картона в процес, наречен пастьоризация.
Стъпка 3. Покрийте кофата и я оставете да се охлади за 8 часа
Поставете капак върху кофата и я оставете да кисне през нощта. Топлината от водата би убила всяко размножаване на гъби, така че тя трябва да почива, докато се охлади на пипане.
Стъпка 4. Изстискайте картона, за да източите излишната вода
Излейте водата от кофата и източете останалата вода от картонените квадратчета. Започнете да стискате от едната страна на квадрата и продължете напред. В крайна сметка те трябва да са влажни на допир, но не напълно наситени.
Измийте ръцете си с антибактериален сапун или използвайте дезинфектант за ръце, преди да боравите с картона, за да не внасяте чужди замърсители
Стъпка 5. Поставете 10 хайвера на гъби върху 1 картон
Поръсете хайвера равномерно близо до ръбовете на картоненото квадратче. Гъбите кралска стрида предпочитат да растат от страните на картона, а не върху картона.
Проверете местния градинарски магазин, за да видите дали са хвърлили хайвера си за кралска стрида. В противен случай хвърлянето на царевица стриди може да бъде закупено онлайн
Стъпка 6. Подредете квадратчетата един върху друг, като поставите хайвера на всеки слой
Продължете да изграждате слоеве от картона и да хвърляте хайвера си, докато излезете от картона. Не поставяйте нито един хайвер върху последното парче картон, тъй като той няма да бъде покрит и може да не расте толкова ефективно.
Ще ви трябват около 100 хайвера за гъби, за да растете върху 10 слоя картон, но не е нужно да сте прецизни с броя си
Част 2 от 3: Плододаване на гъбите
Стъпка 1. Поставете картонените квадратчета и хвърлете хайвера си в торба за боклук и го затворете
Използвайте торба за боклук с чинч за най -лесния начин да я затворите. Затварянето на торбата увеличава концентрацията на въглероден диоксид вътре и стимулира размножаването на гъбите да расте по -бързо.
- Поставете торбата за боклук в картонена кутия, ако искате да я запазите по -безопасна.
- Гъбите не се нуждаят от светлина, докато се установят.
Стъпка 2. Пазете торбата на място между 50–65 ° F (10–18 ° C)
Дръжте торбата на топло тъмно място, като шкаф, за да помогнете на хайвера да се засели по -бързо. Топлината, смесена с влагата в картонените парчета, създава влажна среда, която е идеална за гъбите.
Чантата може да се съхранява в тъмен шкаф или дори под леглото ви
Стъпка 3. Отворете торбата след 2 дни, за да проверите за водни басейни
Докато торбата трябва да остане влажна и влажна, тя не трябва да има басейни стояща вода на дъното. Ако откриете излишна вода, източете торбата в мивка, преди да я върнете обратно.
Това трябва да се направи само веднъж, тъй като излишната вода е изтекла от картона
Стъпка 4. Оставете торбата сама за 3-6 седмици
Не безпокойте торбата през това време, тъй като хвърлянето на гъби започва да произвежда мицел, който прилича на бели нишки и в крайна сметка ще даде плод. Картонът ще бъде напълно колонизиран от гъбата след това време.
Задайте напомняне на телефона си или в плановик, за да знаете кога да се върнете към гъбите
Стъпка 5. Отворете найлоновия плик, след като видите бели кичури, покриващи картона
След третата седмица проверявайте на всеки 2 седмици дали мицелът се е образувал. Изглежда, че картонът е покрит с бели кичури, ако е готов. Ако не е, затворете торбата и я оставете за още една или две седмици, преди да я проверите отново.
Отварянето на торбата излага мицела на кислород и ще го стимулира да започне да произвежда гъби
Стъпка 6. Преместете торбата на слънчево място, когато има мицел
Уверете се, че към гъбите ви достига достатъчно светлина. Добро правило е тя да е достатъчно ярка, за да можете лесно да четете книга. През това време може да видите малки гъби, които започват да се образуват.
Стъпка 7. Пръскайте вътрешните стени на торбата с вода два пъти дневно
Поддържайте влажна среда за гъбите, като използвате спрей бутилка с чешмяна вода. Намокрете стените на торбата, за да поддържате гъбите влажни.
- Гъбите може да не понасят вода, напръскана директно върху тях.
- Ако живеете в сух климат, пръскайте 3 пъти на ден.
Част 3 от 3: Прибиране на гъбите
Стъпка 1. Съберете гъбите, преди да развият вълнообразен ръб
Гъбите трябва да отнемат само 1 до 2 седмици, за да пораснат напълно, но те ще развият вълнообразен ръб около капачката си, когато започнат да изминават своя разцвет. Те все още могат да се консумират, но за най-добри резултати, набирайте гъби в пълен размер точно когато завършат.
Гъбите са част от първия прилив на растеж и ще станат в пълен размер в рамките на 3 до 4 дни
Стъпка 2. Извийте гъбите от основата им
Избягвайте да дърпате гъбата направо, тъй като това може да повреди мицела отдолу. Нежното усукване и издърпване трябва да е всичко, за да премахнете гъбите.
Като алтернатива можете да отрежете основата на гъбите с чиста дезинфекцирани ножици
Стъпка 3. Пръскайте торбата с вода два пъти дневно, за да получите повече гъбички
След 10 до 15 дни може да видите нов растеж на гъби, ако държите торбата влажна и на светло място. Те ще бъдат също толкова големи, ако не и по -големи, от първите гъби, които сте събрали.
Гъбите могат да се връщат за многократно изплакване на всеки 2 или 3 седмици, но те ще стават все по -малки всеки път
Стъпка 4. Оставете стъблата върху гъбите, ако искате
За разлика от другите сортове гъби, можете да ядете стъблата на царевица стриди. Оставете ги за лесно, вкусно ядене.
- Почистете гъбите си, преди да ги добавите към всяко ястие.
- Гъбите от кралска стрида могат да се консумират сурови или варени.
