Билките са растения, които се използват за медицински или кулинарни цели. За разлика от много растения в градината, те могат да се събират непрекъснато. Ако обичате да готвите, тогава пресният босилек, розмарин, магданоз или кориандър може да бъде както възнаграждаващо, така и спестяващо пари. Градина с кулинарни билки може да бъде разположена вътре на перваза на прозореца или отвън в слънчева част на вашия двор.
Стъпки
Част 1 от 3: Планиране на градина с кулинарни билки
Стъпка 1. Решете какви билки да засадите във вашата градина
Най -практичният начин да направите това е да направите списък с билки, които редовно използвате по време на готвене. Това може да бъде всичко - от чесън до босилек до лук. Изберете само билки, които смятате, че бихте използвали, или които бихте могли да изсушите за по -късна употреба. Кулинарните билки попадат в следните три категории:
- Едногодишните билки, като копър, кориандър и босилек, умират след цъфтежа и обикновено трябва да се пресаждат всяка година.
- Тревистите билки, като мента, див лук, риган, естрагон и сладък копър, могат да се режат редовно и те обикновено израстват отново през следващата година.
- Вечнозелените билки, като розмарин, градински чай и мащерка, трябва да се режат поне веднъж годишно, а те също са многогодишни.
Стъпка 2. Проучете какви сортове процъфтяват във вашия район
Повечето от тези билки се справят добре в различни климатични условия, стига да се грижат правилно. Ако искате да засадите определена билка, която се нуждае от специални грижи, винаги можете да я засадите в саксия и да я държите на закрито, за да контролирате околната температура.
- Някои трайни насаждения, като розмарин, се справят най -добре в климат с мека зима и продължително сухо лято. Все още можете да засадите розмарин, ако живеете на място със студена зима, но може да се наложи да го третирате като едногодишно и да го презасадите отново през следващата година.
- Помислете за използването на саксии за тревисти растения, които може да са инвазивни във вашия район. Растения от мента, маточина и оман. Тези растения могат да бъдат инвазивни, да се размножават лесно, да заемат място и да се конкурират с други растения за хранителни вещества. Поставете саксиите по ъглите на вашата билкова градина, така че да можете да ги поливате заедно.
Стъпка 3. Решете колко билкови растения да отглеждате
Изберете броя билки, които ще засадите, в зависимост от това колко често използвате билката. Например, ако обичате да готвите с розмарин, може да искате повече от едно растение, за да можете да го използвате толкова често, колкото искате. Ако готвите много италианска храна, бихте искали да засадите повече растения босилек и магданоз.
- Различните сортове билки дават растения с различни размери. Например, някои сортове розмарин израстват в големи храсти, докато други остават доста малки. Вземете предвид тази информация, когато планирате градината си.
- Ако обичате да правите песто, засадете поне две или три растения босилек. Песто изисква голямо количество листа от босилек и набирането на твърде много от едно растение може да причини смъртта му.
- Ако има билка, която използвате като случайна гарнитура, едно растение трябва да е достатъчно. Например, ако обичате да поръсвате дивия лук върху картофите или омлетите си, едно или две растения ще бъдат достатъчни.
Стъпка 4. Купете билкови растения, разсад или семена
Най -лесният начин бързо да стартирате градината си е да закупите млади растения, които можете да трансплантирате в земята. Корените веднага ще започнат да растат и веднага ще имате нужните билки за готвене. Ако е твърде рано да засадите пълноценни растения, можете да опитате да ги отглеждате вътре. Може да помислите за избор на разсад или семена вместо това.
Ако засаждате от семена, започнете семената около две седмици преди външната температура да е топла, без шанс за нова слана. Навлажнете семената за 2 до 4 часа, както е посочено на опаковката. Засадете семена от билки в тава за семена и ги дръжте на топъл перваз на прозореца. Поддържайте почвата влажна и трябва да видите разсад в рамките на 7 до 14 дни. Поставете лист пластмасова обвивка върху тях, за да създадете „парников ефект“, ако стаята е студена
Част 2 от 3: Засаждане на градина с кулинарни билки
Стъпка 1. Изберете място за вашата градина
Изберете място, до което лесно можете да стигнете от кухнята си, за да можете да изскачате и да прибирате билки, когато имате нужда от тях. Повечето билки се нуждаят от пълно слънце, за да процъфтяват, така че потърсете място, което получава поне шест часа слънце на ден.
- Ако не виждате подходящо място във вашия двор, можете лесно да засадите билки в саксии, вместо в земята. По този начин можете да ги поставите на възможно най -удобното място.
- Или можете да имате вътрешна градина с кулинарни билки, ако не можете да намерите точното място навън. Изберете перваза на прозореца на южно място, ако е възможно, за да оптимизирате слънчевата светлина.
Стъпка 2. Определете оформлението на вашата градина
Бихте искали да поставите билките, които се нуждаят от много вода, от едната страна на вашата билкова градина и растенията, които се нуждаят от по -малко от другата страна. Това ще ви позволи да поливате растения в групи и да задоволявате техните индивидуални нужди. Например, босилекът се нуждае от много вода, но розмаринът обича да остане донякъде сух. Засаждането според инструкциите на опаковката ще ви помогне да се грижите за тях правилно.
- Билки, които остават близо до земята, като мащерка и някои сортове розмарин, трябва да се поставят от южната страна на градината, така че да не бъдат засенчени от по -високи растения през най -слънчевите часове на деня.
- Поставете по-високи растящи билки в центъра или северната страна на градината, за да дадете на по-късите растения много достъп до слънце. Ако не сте сигурни кои области получават най -добра светлина, погледнете потенциалните си зони по различно време на деня (сутрин, обед, вечер), за да определите коя област постоянно получава най -много светлина.
- Ако отглеждате билки за консервиране, засадете ги заедно, така че да могат да бъдат премахнати едновременно. След това площта може да бъде засадена отново.
Стъпка 3. Подгответе почвата
Кулинарните билки имат сходни нужди от почва, което улеснява засаждането им всички една до друга в една и съща градина. Почвата трябва да е добре дренирана, органична и плодородна, независимо дали засаждате билките си в земята или в саксии.
- Ако почвата не се оттича добре, добавете слой компост и обработете почвата и компоста заедно. Това ще подобри дренажа, както и ще обогати почвата.
- Ако засаждате в саксии, използвайте стандартна почва за саксии и поставете малко чакъл в саксията си преди да добавите почва. Това ще помогне за поддържане на корените влажни, но не и плесенясали.
Стъпка 4. Засадете билките
Разсад и растения могат да бъдат засадени веднага щом няма риск от замръзване. Засадете всяка билка на 12 до 18 инча (31 до 46 см) от следващата билка, според указанията на опаковката. Изкопайте дупки достатъчно дълбоко, за да задържите кореновите топчета и ги поставете в земята. Поставете пръст около тях и я опаковайте леко.
Стъпка 5. Поддържайте градинското легло влажно
Когато почвата изсъхне, билките ще пострадат. Поливайте билковата градина толкова често, колкото е необходимо, за да поддържате почвата равномерно влажна; в разгара на лятото това може да е всеки ден или на всеки два дни. Не е необходимо да се полива след валежи или когато почвата вече е влажна.
- Тествайте, за да видите дали почвата е влажна, като поставите пръста си близо до стъблото на едно от вашите билкови растения. Ако пръстът ви излезе сух и прашен, време е за поливане.
- Поливайте в близост до основата на стъблата, вместо да къпете вода отгоре. Това предпазва листата от повреда.
- Поливайте сутрин, така че слънцето има време да изсуши района преди да падне нощта. Оставянето на билките влажни за една нощ може да причини появата на мухъл.
Стъпка 6. Практикувайте естествени методи за борба с вредители и плевели
Никога не използвайте химикали или пестициди в билковата си градина. Тъй като повечето билки влизат директно в храната, това може да бъде вредно за вашето здраве. Вместо това засадете наблизо чесън, мента и лук.
- Може да не се притеснявате, че вредителите ще стигнат до вашите билки. Повечето билки привличат полезни насекоми, така че вредителите рядко са проблем.
- Можете да се справите с листните въшки и други обикновени вредители, като ежедневно измивате листата със сапунена вода. Смесете естествен инсектицид от 1 до 2 супени лъжици сапун на растителна основа, като кастилски сапун, и една литър вода. Напръскайте го върху вашите растения и той ще убие насекомите с меко тяло.
- Плевете градината редовно, като изтръгвате плевелите от корените, за да не пораснат отново.
Част 3 от 3: Прибиране на билки
Стъпка 1. Започнете прибирането на реколтата, когато растежът на растенията е силен
Когато вашите билкови растения пораснат здрави стъбла и започнат да произвеждат много листа, можете да започнете да ги прибирате няколко пъти седмично. В разгара на лятото може да успеете да събирате определени растения всеки ден.
- Берете билки сутрин. На сутринта ароматът на билките е най -силен. Берете билките си точно когато росата изсъхва.
- Не забравяйте да събирате билките си редовно, преди да имат време да произвеждат цветя. Когато се произвеждат цветя, енергията на растението се насочва от здравия растеж на листата. Това може да промени аромата на билката по лош начин. За да забавите това при растенията босилек, премахнете цветните пъпки.
Стъпка 2. Берете билки с остър, чист нож
Можете също така да използвате остри, чисти ножици за подрязване. Уверете се, че оборудването ви е чисто, за да избегнете замърсяване на билковите растения, когато ги режете.
- Листните едногодишни билки, като босилек, могат да бъдат отрязани сериозно и те ще пораснат отново след около седмица. Изрежете новия растеж и оставете около четири до шест инча от стъблото непокътнати, така че растението да продължава да расте.
- За трайни насаждения, като мащерка и риган, отстранете само листните върхове или горния растеж, за да запазите растението компактно.
Стъпка 3. Измийте леко билките и ги използвайте веднага
Билките се използват най -скоро скоро след нарязването им; съхраняването им ще доведе до загуба на вкус. Ако трябва да съхранявате пресни билки за няколко дни, поставете стъблата изправени в чаша вода. Поставете стъклото в хладилника и леко го покрийте с найлонов плик до употреба.
Стъпка 4. Подрязвайте редовно билките си
Събирането на вашите билки ще осигури естествено подрязване, но между реколтите все още трябва да подрязвате билките си, за да насърчите здравословните модели на растеж. Ако не режете, вашите билки ще станат дълги и високи или ще произвеждат семена, което влошава производството и аромата на листата.
- В края на вегетационния период отрежете тревистите билки на разстояние до няколко сантиметра от земята. Те ще се върнат догодина.
- Нарежете вечнозелените растения с една трета, за да не останат дървесни през зимата. Отстранете всички мъртви и умиращи стъбла и поставете мулч около корените.
- Извадете мъртви или умиращи едногодишни, които няма да се върнат през следващата година.
