Има два основни начина за организиране на вашите подправки. Първият метод включва организиране на вашите подправки въз основа на употребата, като подправките, които често използвате на по -достъпно място от тези, които използвате по -рядко. Другият начин е да ги подредите по срока на годност. Какъвто и метод да изберете, бъдете сигурни, че вашите подправки винаги са ясно обозначени с тяхното име, дата на изтичане или покупка и се съхраняват далеч от светлина в херметически затварящи се контейнери.
Стъпки
Метод 1 от 4: Преминете през подправките си, преди да ги организирате
Стъпка 1. Извадете всичките си подправки
Погледнете подправките си, за да усетите не само какво имате, но и колко от всяка подправка имате. С тази информация в ръка можете да започнете да мислите кой организационен метод е най -подходящ за вас и вашите подправки.
Стъпка 2. Комбинирайте подправки, на които имате кратни
Няма нужда да имате три контейнера с кимион или два контейнера с джинджифил. Комбинирайте подправки от същия тип, когато е възможно, за да спестите място. Ако имате две подправки от същия тип, които са относително пълни, комбинирайте ги, ако е възможно, в по -голям съд.
Стъпка 3. Изхвърлете подправките, които няма да използвате
Ако имате подправки, които са предварително опаковани, но отворени и не планирате да ги използвате, дайте ги на приятели, които се интересуват. Ако имате подправки, които са предварително опаковани, но неотворени, дайте ги на приятели или ги дарете на вашата местна хранителна банка. Ако имате подправки с изтекъл срок на годност, изхвърлете ги.
Стъпка 4. Почистете бутилките с подправки, които ще съхранявате
Ако имате празни бутилки - например от багажник за подправки - които искате да съхранявате и зареждате с по -свежи подправки, измийте ги добре и ги оставете да изсъхнат преди пълнене. Ако имате предварително опаковани подправки, които няма да зареждате отново, просто използвайте влажна кърпа и внимателно изтъркайте външната страна на бутилката, ако е необходимо.
Стъпка 5. Маркирайте отделни подправки
Ако купувате неозначени подправки от търговци на едро, етнически магазини за хранителни стоки или от друго място, ще трябва да ги етикетирате. Това ще ви помогне да следите какво имате и на колко години е всяка подправка.
- Най-евтиният начин за етикетиране на вашите подправки е просто да ударите малко маскираща лента върху затварящия се контейнер, в който ги съхранявате. Напишете името на подправката и датата, на която сте я получили, с помощта на маркер или химикалка.
- Премахнете лентата, когато подправката е изтекла или когато решите да използвате този контейнер за съхранение на друга подправка.
Метод 2 от 4: Организиране въз основа на употреба
Стъпка 1. Определете подправките, с които готвите редовно
За да организирате подправките според нивото им на полезност, първо трябва да разберете кои от тях използвате най -често. Направете списък с любимите си ястия, тези, които готвите най -често. До всяко ястие избройте подправките, включени в ястието. Този вторичен списък ще бъде вашето ръководство за организиране на вашите подправки.
Подправките, които редовно използвате, трябва да заемат гордо място при организирането на вашите подправки. Поставете ги на удобно място като най -горния ред на багажник за подправки или към предната част на вашата кухненска килер
Стъпка 2. Преместете понякога използваните подправки в средната зона
Направете списък с ястия, които готвите само периодично или рядко. Начертайте втора колона до този списък и идентифицирайте подправките, използвани във всяко от тези ястия. Използвайте този списък, за да определите кои подправки трябва да бъдат разположени към средата на шкафа за подправки или в средата на решетката за подправки.
Стъпка 3. Поставете най-малко използваните подправки в задната част
Ако погледнете определена подправка и осъзнаете, че никога не сте я използвали, или не можете да си спомните кога за последен път сте я използвали, поставете я на позиция с нисък приоритет, когато организирате подправките си, като задната част на кухненския шкаф. На тези подправки трябва да се даде най -нисък приоритет при организирането на подправките или да се изхвърлят напълно.
Подправки без етикет или подправки, които не можете да идентифицирате, също попадат в тази категория
Метод 3 от 4: Организиране според срока на годност
Стъпка 1. Направете пресните подправки най -достъпни
Пресните подправки обикновено траят само няколко дни. Когато организирате подправките според срока на годност, най -добре е първо да използвате тези, които са най -пресни. Поставяйки подправки, които скоро ще „изтекат“на лесно достъпно място, увеличавате шанса да ги използвате.
- Дафиновите листа, босилекът, семената от целина и повечето други пресни подправки траят пет до седем дни.
- Пресният лук и ментата обикновено траят седем до 10 дни.
- Билките също са склонни да остаряват доста лошо. Възползвайте се от тях възможно най -бързо.
- Изсушените цветя, изкормените цитруси и цветята трябва да се хвърлят след около три месеца.
Стъпка 2. Поставете подправки с по -дълъг срок на годност на по -малко достъпно място
Повечето от вашите подправки вероятно са в смляна или изсушена форма. Тези подправки всъщност не се влошават - те просто губят силата си на вкус. Някои подправки правят това по -бързо от други. По принцип подправките губят вкус след една до три години.
- Подправките на прах, които са склонни да губят вкуса си бързо, включват черен пипер, джинджифил и куркума.
- Подправките често губят сила само след една или две години.
- Ако купувате предварително опаковани подправки, може да получите дата на „употреба до“на контейнера. Използвайте тази дата, за да ръководите вашия организационен процес.
- Няма начин да се определи точно колко дълго дадена подправка ще бъде ефективна. Запазването на аромата зависи от условията на съхранение, температурата и присъщите свойства на самата подправка.
Стъпка 3. Поставете цели подправки на най -малко достъпното място
Пълните подправки са склонни да останат свежи и използваеми за най -дълго време. Съхранявайте цели зърна черен пипер, синапено семе, цели карамфил, пръчици канела и т.н.
- Пълните подправки остават свежи около четири години.
- Екстрактите също имат срок на годност около четири години (с изключение на екстракт от ванилия, който има неограничен срок на годност).
Метод 4 от 4: Избор как да подслоните подправките си
Стъпка 1. Използвайте решетка за подправки
Поставката за подправки е кухненско оборудване, състоящо се от обърнати навън редици бутилки или малки контейнери, всеки от които съдържа различна подправка. Тези бутилки може да са празни и готови за етикетиране, или да са предварително опаковани с различни подправки и да включват името на всяка на контейнера. Можете да напълните предварително опакованите контейнери за подправки, когато изчерпите първоначалните запаси.
- Поставката за подправки обикновено ще стои 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12,5 сантиметра).
- Основният недостатък на багажника за подправки е, че има ограничен брой слотове. Малко хора обаче ще използват повече от стандартните 20 подправки, които позволява стойката за подправки. Помислете за употребата на подправки, преди да инвестирате в багажник за подправки.
Стъпка 2. Използвайте рафтова система
Съхранението на подправки в подреждащ се рафт е друга възможност. Това ви позволява лесно да подреждате подправки според свежестта или употребата. Например, като използвате рафтове, можете да поставите подправките, които използвате най -често (или които са най -близо до изтичане на срока на годност) отгоре, а тези, които използвате най -рядко (или тези, които са най -отдалечени от изтичането) на дъното.
- Много шкафове за подправки се подреждат. Ако получите повече подправки, можете просто да вземете друг шкаф и да го добавите към купчината.
- От друга страна, рафтовете за подправки не могат да се поберат в предварително опаковани подправки с големи размери. Вместо това те са насочени към стандартни бутилки за подправки от сорта, които се предлагат в комплект със стелажи за подправки.
Стъпка 3. Използвайте вложка за чекмеджета за подправки
Вложка за чекмедже за подправки е кухненски продукт от крехка пластмаса, който се побира в по -дълбоко кухненско чекмедже. Той има успоредни редове, леко наклонени нагоре, така че контейнерите ви с подправки да са лесно достъпни. По същество това е по-голяма и не подреждаща се версия на системата за подреждане на стелажи, с чисти редове подправки, подредени по чекмеджето, в което решите да го поставите.
- Можете да изрежете вложката на чекмеджето с подправки внимателно с ножица, за да сте сигурни, че се побира в чекмеджето ви. Само не забравяйте, че след като го изрежете, няма връщане назад, така че изберете чекмедже, което е достатъчно голямо, за да побере всичките ви подправки и да побере бъдещия растеж (ако смятате, че ще добавите още подправки към репертоара си).
- Когато използвате чекмедже за подправки, може да искате да използвате азбучна система. С други думи, подредете подправките си по име, като започнете с подправките, започващи с (или най -близо до) „А“в горния ляв ъгъл, след това се придвижвате през редовете и продължавате към следващия ред, когато един е пълен.
Стъпка 4. Използвайте шкаф за подправки
Разтегателен шкаф за подправки е част от много кухни. За да организирате подправките си с този метод за съхранение, ще трябва да определите колко рафтове имате. В зависимост от броя на рафтовете ще можете да организирате подправките си по няколко начина.
- Можете да използвате един от двата най -често срещани метода на организация (срок на годност и честота на използване).
- Освен това, ако приемем, че имате само два рафта и по -голяма вдлъбнатина отдолу за олио за готвене или други основни продукти, можете да поставите много пикантни подправки на долния рафт и по -меки подправки (босилек, кориандър, целина) в горния рафт.
Стъпка 5. Съхранявайте подправките си на тъмно
Светлината унищожава ароматните молекули, които придават на подправките тяхната сила. Съхранявайте ги в кухненски шкаф, в килера си или някъде далеч от светлина.
