Ако търсите следващата суперхрана, която да включите в храната си, мака може да бъде хранително допълнение към вашата диета. Мака, известна още като перуански женшен, е корен зеленчук, богат на хранителни вещества, който прилича на ряпа, родена в планините Анди в Перу. Много хора се наслаждават на мака заради сладкия му вкус, след като се сготвят, но други го използват за подобряване на плодовитостта, сексуалното влечение и паметта. Въпреки че може да е трудно да отглеждате мака в други региони, ние ще ви преведем през най -добрите начини да я засадите и приберете успешно!
Стъпки
Част 1 от 4: Получаване на семена от мака
Стъпка 1. Купете семена онлайн или от градинарски център
Търсете онлайн оранжерии и разсадници за оферти за семена от мака, тъй като там ще ви бъде най -лесно да намерите. Ако предпочитате да подкрепите местния градинарски център, вижте дали носят семена мака в магазина си. В противен случай попитайте служител дали може да направи специална поръчка, за да ви вземе.
Има жълти, червени и черни сортове мака, но всички те растат от едни и същи семена
Стъпка 2. Съхранявайте семената си при или под 60 ° F (16 ° C), така че да останат жизнеспособни
Тъй като семената на мака са родени в хладна планинска среда, топлината може да повлияе на това колко добре растат. Съхранявайте семената си мака на хладно и сухо място, като шкаф или изба, докато не сте готови да ги засадите. Избягвайте влажни или влажни места, тъй като семената ви може да не покълнат и посевите ви да се провалят.
Стъпка 3. Засадете семената в рамките на 2 години за най -добро покълване
С остаряването на семената мака те започват да губят жизнеспособност и няма да растат много добре. Докато търсите семена от мака, проверете дали има посочена дата на прибиране или събиране, за да се уверите, че са опаковани през последните 2 години. Ако вашите семена са на 3 или 4 години, тогава очаквайте само половината от тях да поникнат.
Семената на мака, които са на по -малко от 2 години, са около 80% жизнеспособни
Част 2 от 4: Засаждане
Стъпка 1. Изчакайте, докато няма риск от силно замръзване, за да започнете засаждането
Въпреки че мака е устойчива на замръзване, те ще растат много по-бавно, когато има дълбоко замръзване. Проверете онлайн, за да разберете последната очаквана дата на замразяване във вашия район, която обикновено е в средата на пролетта, и запазете семената си до тогава.
- Проверете последните си очаквани дати на замръзване и замръзване тук:
- Ако нямате риск от ниски температури във вашия район, можете да започнете да засаждате веднага през зимата.
Стъпка 2. Изберете място с пълно слънце
Потърсете място, където да засадите вашата мака, където получава поне 8–10 часа слънчева светлина през целия ден. Избягвайте области, които са напълно засенчени, в противен случай корените на мака няма да нараснат до приличен размер, преди да се наложи да ги приберете.
Мака може да понася частична сянка през целия ден, но се уверете, че зоната за засаждане получава предимно слънчева светлина
Стъпка 3. Намерете площ за засаждане, която има добре дренирана почва с неутрално рН
Тъй като мака естествено расте в сурови условия, тя може да понася песъчливи, глинести или глинести почви. Използвайте комплект за тестване на почвата, за да проверите рН на почвата си и да се уверите, че тя не е прекалено кисела или алкална. Ако е необходимо, променете почвата, докато стане неутрална. Мака също процъфтява в почва, която е влажна, но не е наводнена, затова направете дренажен тест, за да се уверите, че не е прекалено суха или мокра. Третирайте всички дренажни проблеми, преди да започнете засаждането.
За да тествате дренажа, изкопайте дупка с ширина 30 инча (30 см) и дълбочина 12 инча (30 см) и я напълнете с вода. Оставете водата да попие в почвата за една нощ и на следващия ден напълнете дупката. Измерете дълбочината на водата си след час. Ако нивото на водата се понижи с около 2 инча (5,1 см), тогава това е идеално за мака
Стъпка 4. Премахнете плевелите и останалата зеленина от зоната на засаждане
Прищипете основата на плевела и го издърпайте от земята. Уверете се, че сте премахнали цялата коренова система за плевелите, за да не поникнат по -късно. Ако имате по -големи растения във вашия район на отглеждане, изкопайте ги с лопата, за да ги трансплантирате някъде другаде или изхвърлете, за да не се конкурират с вашата мака.
Растенията ще изсмукват необходимите хранителни вещества от почвата и ще затруднят отглеждането на мака
Стъпка 5. Смесете 2 в (5.1 см) компост или оборски тор в почвата
Използвайте лопата, за да копаете на дълбочина 6 инча (15 см) във вашата зона за засаждане. Смесете вашия компост или оборски тор с почвата, като използвате мотика или гребло, за да разбиете големите бучки. След като го разбъркате добре, разгребете почвата отново гладка, за да е по -лесно да засадите семената си.
- Можете да закупите компост и оборски тор от местния магазин за градински консумативи.
- Ако почвата се придържа към вашите градински инструменти, докато работите, тогава все още е малко рано да засадите мака. Изчакайте, докато почвата изсъхне повече, преди да започнете да засаждате.
Стъпка 6. Разгребете семената си в почвата на дълбочина до 1⁄4 в (0,64 см).
Вземете шепа семена от мака и ги разпръснете равномерно в зоната на засаждане. Внимателно обработете почвата с греблата си, за да заровите семената, така че да не са изложени на повърхността. Притиснете почвата надолу, така че тя да има добър контакт със семена.
Няма значение колко семена засаждате или как са разположени веднага, тъй като по -късно ще ги разредете
Стъпка 7. Поливайте почвата старателно
Намокрете почвата си с лейка или маркуч с душ, за да не измиете случайно семената. Използвайте достатъчно, докато горният почвен слой се почувства влажен, без да се образуват водни басейни.
Част 3 от 4: Грижа за Мака
Стъпка 1. Поливайте почвата, така че да остане влажна
Проверявайте почвата на всеки няколко дни, за да видите дали тя е суха на пипане. Ако това стане, използвайте маркуча или лейката, за да напоите добре почвата. Уверете се, че не образувате никакви водни басейни върху повърхността на почвата, в противен случай вашата мака няма да покълне или да оцелее.
Използвайте пръскачка на таймер, ако не искате да поливате ръчно вашата мака
Стъпка 2. Разредете мака, след като покълнат за 2-3 седмици
Потърсете мака, която има най -големите и най -силни кълнове, които да се запазят във вашата площ за отглеждане. За всяка друга мака, която е покълнала, прищипете основата на кълновете и внимателно ги издърпайте от почвата с цялата коренова структура. Разчистете около 4–6 инча (10–15 cm) пространство между всяко от вашите кълнове от мака, така че е по -малко вероятно да се състезават за ресурси.
Ако не разреждате мака, те няма да растат толкова големи и реколтата ви може да се провали
Стъпка 3. Покрийте растенията с мрежа или пилешка тел, за да предпазите вредителите
Мака е устойчива срещу повечето вредители и болести, но те са податливи на птици и гризачи. Разстелете мрежата или пилешката тел върху горната част на вашата площ за отглеждане, така че животните да не могат да достигнат семената ви. Не забравяйте да покриете и страните на района на отглеждане, за да прекъснете целия достъп до вашата мака.
- Можете да си купите мрежа или пилешка тел от местния градински център.
- Можете също така да опитате да поставите примамка бухал близо до вашата зона за засаждане, за да изплашите птиците. Просто не забравяйте да го премествате всеки ден, в противен случай птиците ще го игнорират.
Стъпка 4. Издърпайте плевелите на ръка веднъж седмично
Проверявайте за плевели поне веднъж седмично, за да не се налага вашата мака да се състезава за ресурси. Ако откриете плевел, прищипете основата на стъблото му и внимателно го издърпайте от земята. Уверете се, че сте извадили всички корени от земята, в противен случай плевелите просто ще израснат отново.
Носете градинарски ръкавици, за да предпазите ръцете си от плевели, които имат неравности или бодли
Част 4 от 4: Прибиране на реколтата
Стъпка 1. Съберете мака след 8–9 месеца
Мака се нуждае от дълъг вегетационен период, за да узрее напълно, така че продължете да се грижите за тях дотогава. След 8–9 месеца те ще абсорбират повечето хранителни вещества от почвата и ще достигнат най -големия си размер.
Стъпка 2. Издърпайте корените на мака от почвата на ръка
Когато сте готови за прибиране на реколтата, прищипете листата точно над мястото, където се срещат с почвата. Внимателно завъртете и облекчете кореновата структура от земята. Внимавайте да не счупите или откъснете листата от корените. Продължете да събирате останалата част от вашата мака по същия начин.
- Пълноценните корени на мака са около 3⁄4–2 in (1,9–5,1 cm) широк в диаметър.
- Корените ви от мака може да са червени, жълти, бели, лилави или сиви, но това е нормално. Цветът на корените на мака няма да повлияе на начина, по който ги използвате.
Стъпка 3. Разклатете мака в торбичка с мрежа, за да премахнете почвата
Отмахнете колкото се може по -свободна почва с ръка, преди да поставите корените на мака в торбичка с мрежа. Дръжте торбата за двата края и внимателно я разклатете напред -назад, така че останалата почва да се откъсне от мака.
- Можете да си купите торба с мрежа в местния градински център.
- Ако нямате торбичка с мрежа, използвайте четка за зеленчуци, за да изтъркате корените на мака.
Стъпка 4. Оставете корените на мака да изсъхнат на слънце за 10-15 дни
Поставете корените си от мака върху голям брезент на място, което получава слънчева светлина през целия ден. През деня оставете корените на слънце, за да изсъхнат и да се свият. През нощта покрийте мака с друга брезент или градинска кърпа, за да предотвратите повреди от дъжд или замръзване.
Дръжте листата прикрепени към корените на мака, за да имат по -сладък вкус
Стъпка 5. Разтрошете изсушените листа, за да съберете семената от мака
След като листата изсъхнат, семената на мака ще се разхлабят и ще се откъснат по -лесно от растението. Поставете брезент, за да хванете семената, тъй като те са малки и лесно могат да се загубят. Разтрийте листата между ръцете си, за да отпаднат семената. Съберете всички семена и ги съхранявайте при 60 ° F (16 ° C) или в хладилник до 2 години, за да засадите отново.
Едно растение мака може да произведе до 22 000 семена
Стъпка 6. Съхранявайте мака в платнена торбичка до 2 години
Поставете всичките си корени от мака в голяма торба и ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Въпреки че можете да запазите корените на мака по -дълго, те могат да започнат да губят аромата и текстурата си след 2 години.
Стъпка 7. Сварете мака преди да го използвате
Изсушената мака е трудна за смилане и е податлива на опасна плесен, затова не забравяйте първо да сварите корените. Пуснете корените си от мака в тенджера с вряла вода и ги оставете да се варят, докато корените станат нежни на пипане. След това можете да включите мака в любимото си ястие или да го смилате на прах, за да го смесите в ястията си.
- Варената мака също има по -сладки аромати и по -приятна текстура.
- Опитайте да сварите мака във вода или мляко, за да направите пикантна и ароматна каша.
Предупреждения
- Мака е роден в Перу и Андите, така че може да имате проблеми с отглеждането му в други региони на света.
- Избягвайте да ядете корен от мака, когато е суров, тъй като е податлив на мухъл.
