Царевичните люспи са направени от няколко листа и безброй копринени нишки, което може да накара премахването на всички да изглежда като дълга задача. Въпреки това, наистина е доста лесно да се отървете от повечето, ако не и всички, само с едно движение с правилната техника. Използването на микровълнова печка, за да разхлабите всичко първо, също може да улесни нещата с особено упорити люспи (или дори лесни, ако сте толкова склонни). С тези трикове в ръкава си, плюс няколко указания за това коя царевица да купите, добавянето на прясна царевица към вашата храна ще бъде чин!
Стъпки
Метод 1 от 3: Ръкане на царевица на ръка
Стъпка 1. Настройте лесно за почистване работно пространство
Очаквайте разхвърлянето на царевица да стане малко объркано. Най -малкото, да имате удобна чанта, за да изхвърлите листата на кората и копринените нишки, докато работите. За да направите живота още по -лесен, подредете кофата за боклук или подобен контейнер с торба, за да можете да работите върху нея или дори вътре в нея.
Като алтернатива можете също да облицовате кухненския си плот с хартия или друг компостируем материал, ако искате да компостирате листата и коприната. По този начин можете лесно да съберете целия пакет, когато приключите
Стъпка 2. Започнете с външните листа
Погледнете бързо обвивката и открийте кой от листата е най-външният. Отлепете го и продължете да отлепвате външните листа, докато работите навътре. Спрете, след като ухото изглежда покрито само с един слой от останалите листа.
Последният слой трябва да е малко полупрозрачен, така че след като видите зърната през листата, трябва да сте там
Стъпка 3. Разкрийте върха на ухото
Издърпайте върховете на останалите листа от горната част на ухото. Спрете да белите, след като разкриете три или четири реда ядки. Въпреки това, докато отлепяте листата назад, не забравяйте:
Целта е да се откъснат всички листа наведнъж, с едно движение. Затова не отлепяйте върховете от ухото по начин, който би затруднил да ги държите всички в една ръка
Стъпка 4. Съберете върховете и пискюла в една ръка
„Пискюлът“е свити краища на всички копринени нишки вътре. Съберете това, както и върховете на вътрешните листа във вашата доминираща ръка. Използвайте другата си ръка, за да хванете ухото за дъното му.
Ако не можете да ги вземете в една ръка, не се притеснявайте. Докато имате под ръка по -голямата част от листата и пискюла, другият лист или листата все още може да се отдели с тях
Стъпка 5. Издърпайте ги надолу с едно движение
Дръжте ухото вертикално с върха му отгоре. След това с върховете на листата и копринения пискюл в едната ръка ги дръпнете силно по дължината на ухото до мястото, където е другата ви ръка. Това би трябвало да оголи цялото ухо, но ако не сте успели да вземете всички върхове на листата в една ръка, просто повторете с всеки лист, който не се е отделил с другите.
Вашата царевица сега трябва да прилича на ракета, като ухото като ракета сочи в една посока, а листата и коприната като пламъците й сочат в обратната посока
Стъпка 6. Отстранете листата
Преориентирайте хватката си върху ухото, така че да го държите за откритите му ядки. Съберете оголените листа и коприна в доминиращата си ръка. Дайте им още едно силно дръпване, заедно с усукващо движение, за да ги изтръгнете лесно от дъното на ухото.
Или, ако ви е по -лесно да откъснете листата един по един, продължете и направете това
Стъпка 7. Отлепете останалата коприна
Очаквайте по -голямата част от коприната да е била съблечена с пискюла. В същото време не разчитайте на това, че ще премахнете всички. Огледайте ухото за пропуснати и ги отлепете един по един.
Метод 2 от 3: Използване на микровълнова печка
Стъпка 1. Микровълнова цялата работа
Поставете царевицата (люспите и всичко това) във вашата микровълнова печка. Задайте мощността на „висока“и гответе за две минути. Когато таймерът приключи, обърнете косъма и повторете.
Ядките вътре трябва да изпарят през люспите до края. Ако не са, продължете да готвите за по -кратки интервали, докато ядките се загреят достатъчно
Стъпка 2. Отрежете дъното на ухото
Запомнете: ухото в този момент трябва да е доста горещо, затова използвайте държач за гърне, кухненска кърпа или друго безопасно средство, за да го извадите от микровълновата. Поставете го върху дъска за рязане. Нарежете долната част на ухото.
Искате около ¼- до ½ инча (0,6 до 1,2 см) от зърната на ухото, изложени след отрязване на дъното. Ако отрязването на дъното не е постигнало това само по себе си, използвайте нож, за да издърпате листата свободно по разрез
Стъпка 3. Изстискайте ухото от обвивката му
Дръжте ухото над дъската за рязане (или, ако се притеснявате, че ще се разточи, вместо това използвайте голяма купа). Хванете го за върха му. Започнете да стискате ухото отдолу по обвивката, така че да излезе от отвореното дъно.
Коприната на царевицата трябва да остане вътре в люспите, когато излезе самото ухо, но все пак проверете ядките и обелете всички нишки, които може да са залепнали
Метод 3 от 3: Избиране на най -добрите уши
Стъпка 1. Проверете вътре
Отлепете върховете на листата далеч от върха на ухото. Спрете, след като видите първите няколко реда ядра. Ако изглеждат хубави и пълни, добре е да тръгнете. Въпреки това, с този метод, имайте предвид следното:
- След като изложите ядките, захарите им ще започнат да се превръщат в нишесте много по -рано, което означава, че те ще загубят свежестта си толкова по -бързо.
- Поради тази причина тази практика е намръщена на пазара на фермерите, тъй като всички уши, които изхвърлите, не могат да бъдат обелени отново, за да запазят свежестта си.
Стъпка 2. Потърсете доказателства за червеи
Огледайте листата на люспите. Обърнете специално внимание към върха на ухото. Проверете за дупки, създадени от червеи.
Дупките може да са малки и трудно забележими, но листата трябваше да започнат да стават кафяви около тях, което улеснява тяхното забелязване
Стъпка 3. Преценете свежестта му по поглед
Погледнете както външните листа на обвивката, така и копринената пискюла, стърчаща от върха й. Предпочитайте люспи с ярко зелени листа. Отидете на пискюли, които все още са кафеникави на цвят, за разлика от черните.
Оцветяването на листата и пискюла показва колко влажна е царевицата. Колкото повече влага има, толкова по -свежа е тя
Стъпка 4. Съдете и по усещане
Ако не сте сигурни в оцветяването, почувствайте всяко ухо в ръката си. Избягвайте люспите с листа, които се чувстват хлабави. Предпочитайте пискюли, които все още се чувстват лепкави, което показва влага.
