Хлебопроизводителите опростиха процеса на приготвяне на хляб у дома, защото те поемат месенето и печенето вместо вас. Всъщност всичко, което трябва да направите, за да имате пресен хляб всеки ден, е да изсипете съставките и да натиснете няколко бутона! Хлябните машини обикновено са доста лесни за използване, след като разберете какви са всички функции, но ако използвате нова машина и не знаете какво правят всички бутони, това може да бъде доста плашещо. Ако използвате нова машина за първи път, първо прочетете ръководството и преминете през него, за да разберете за какво са предназначени всички бутони и функции, в какъв ред да добавите съставки и в какъв ред трябва да програмирате различните функции. Може дори да откриете, че вашата машина за хляб може да направи повече от хляб.
Съставки
Прост бял хляб
- 1/2 пакет (1/8 унции) активна суха мая
- 1 1/8 чаши (270 мл) топла вода
- 1,5 супени лъжици (21 г) захар
- 1/2 супена лъжица (7,5 g) сол
- 1 супена лъжица (13,5 г) рапично масло
- 3 1/8 чаши (469 г) универсално брашно (плюс ½ (75 г) чаша, ако е необходимо)
Стъпки
Част 1 от 2: Изучаване на основните функции
Стъпка 1. Поставете тавата за хляб и лопатките в машината
Това са компонентите, които ще отговарят за смесването, месенето и печенето на вашия хляб. Отворете капака в горната част на машината. Ще видите топлинен елемент на дъното и място, където тиганът за хляб се намира в машината.
- Поставете тигана на място и след това поставете лопатките (понякога наричани остриета) върху върха на колчето вътре в тавата.
- За да извадите тигана от машината отново, използвайте дръжката и я дръпнете леко.
- Лопатката ще замеси хляба, а металната тава е това, в което ще се пече хлябът.
Стъпка 2. Определете размера на вашата машина за хляб
Машините за хляб имат различен капацитет, а някои могат да приготвят малки, средни или големи хлябове. Важно е да определите вашия капацитет, защото не можете да препълните вашия хляб.
- Добавете по една чаша вода наведнъж към тигана за хляб, като следите колко чаши сте добавили. Добавете вода, докато тиганът се напълни.
- За машина, която побира по-малко от 10 чаши, можете да приготвите хлябове от един килограм. За машина, която побира 10 чаши, можете да направите 1,5-килограмови питки. За 12 чаши хлябът ви може да бъде два килограма. Повече от 12 чаши показват 2,5-килограмова питка.
- Малък до среден хляб (от 1 до 1,5 килограма) ще има около две чаши брашно, докато среден до голям хляб (от 2 до 2,5 килограма) ще бъде около три чаши.
Стъпка 3. Намерете бутона за захранване, ако има такъв
Изсипете или използвайте отново водата от тигана за хляб. Сменете тигана и лопатките в машината за хляб. Затворете капака и включете машината. Повечето машини ще се включат автоматично, но може да има превключвател за включване/изключване.
Стъпка 4. Намерете бутона Избор
Бутонът за избор ви позволява да започнете да програмирате вашата машина за хляб според вашите съставки и предпочитания. Различните настройки, които ще можете да изберете, включват:
- Размер на хляба
- Мрак на кората
- Тип брашно
- Бърз цикъл
- Само за тесто
Стъпка 5. Научете как да изберете размера на хляба
Някои по -големи машини за хляб имат бутон, който ви позволява да изберете размера на хляба, който правите, и това съответно ще регулира времето за печене на машината.
- Повечето машини за хляб ще имат един бутон и можете да го натиснете няколко пъти, за да промените настройката.
- Докато променяте настройката, обърнете внимание как тя променя времето на дисплея.
Стъпка 6. Разберете различните настройки на брашното
Машините за хляб имат различни настройки за различни брашна и това е така, защото хлябът ви ще отнеме по -дълго или по -кратко време за изпичане в зависимост от вида на брашното, като бяло срещу пълнозърнесто.
- Някои брашна имат по -дълго време за месене и втасване, докато други могат да бъдат поставени на бърз цикъл.
- Има някои модели хлебопекарни, които нямат изписани видове брашно точно на машината. Вместо това може да се наложи да изберете номер на меню, който съответства на различни видове брашно.
Стъпка 7. Намерете контрола на кората
Много производители на хляб ви позволяват да контролирате коричката или тъмнината на кората ви, защото това ще добави по -дълго или по -кратко време за печене към вашата настройка.
Подобно на контрола за хляб, вашата машина вероятно ще има един бутон, който можете да натиснете няколко пъти, за да промените настройката
Стъпка 8. Опитайте настройката само за тесто
Тази настройка е, когато просто искате машината за хляб да смесва, омесва и втасва, но не и печене. Това е полезно, когато правите хляб без хляб, като например:
- тесто за пица
- Ролки
- Кръгли питки
- Гевреци или гевреци
- Чиабата
- Френски хляб
Стъпка 9. Намерете бързия цикъл
Бързият цикъл е по -бърза версия на процеса на машината за хляб, когато бързате, но имайте предвид, че дори това обикновено отнема поне един час. Вероятно също няма да можете да избирате персонализирани настройки като тъмнина на кората, когато изберете тази опция.
Когато имате време, се препоръчва да оставите машината да премине през пълния цикъл, защото това дава на дрождите и съставките подходящото време за активиране
Стъпка 10. Овладейте закъснението
Настройката за време или забавяне ви позволява да програмирате машината си да стартира цикъла си по -късно. Например, можете да поставите всичките си съставки в машината сутрин, да зададете забавянето за пет часа и след това хлябът ви ще бъде готов, когато се приберете у дома след работа.
- За да използвате забавянето на времето, използвайте стрелките нагоре и надолу, за да добавите или извадите времето от програмираната настройка.
- След като изберете вида на брашното, размера на хляба и настройката на кората, вашата машина за хляб ще ви даде време на цикъл, например три часа, например. Можете да добавите пет часа (така че дисплеят за часа ще показва осем часа), което означава, че вашият хляб ще започне процеса, докато не изтекат пет часа.
- Никога не използвайте цикъла на забавяне за рецепти, които съдържат млечни продукти или други съставки, които винаги трябва да се съхраняват в хладилник.
Стъпка 11. Намерете бутона за стартиране
Можете да играете с настройките на вашата машина, колкото искате, и машината няма да започне да смесва, месене или печене, докато всъщност не натиснете Старт. Когато натиснете Start, машината ще започне своя цикъл или ще започне отброяването през забавеното време.
Стъпка 12. Отстраняване на проблеми
Ръководството за машината за хляб трябва да съдържа цялата необходима информация относно функциите, как да се решат различни проблеми и евентуално дори някои вкусни рецепти. Но ако сте загубили ръководството си, погледнете онлайн, за да видите дали можете да намерите цифрова версия.
Уебсайтове като ръководства онлайн са чудесен ресурс за замяна на изгубени ръководства за уреди
Част 2 от 2: Приготвяне на прост бял хляб
Стъпка 1. Извадете тигана от хлебопекарната
Поставете греблото и съберете всички необходими съставки за вашия хляб.
Стъпка 2. Добавете мокрите съставки
Особено важно е да добавяте съставки в правилния ред, ако използвате функцията за забавяне на времето. Вашата машина за хляб може да е различна, но повечето машини казват, че първо трябва да добавите мокри съставки, а това включва водата и маслото.
За да активирате дрождите, уверете се, че всички течности, които добавяте към хляба си, са поне 80 F (27 C)
Стъпка 3. Добавете сухите съставки с изключение на маята
Първо добавете захарта и солта, след това брашното. Искате да се уверите, че солта и захарта са отделени от маята, затова искате да създадете бариера с брашното.
За да направите билков хляб, можете също да добавите подправки със сухи съставки, като мащерка, риган, градински чай, копър или розмарин
Стъпка 4. Добавете маята
Направете малка ямка в брашното с лъжица или пръст и изсипете маята в кладенчето. Дрождите винаги са на последно място, защото трябва да стоят далеч от солта, захарта, течностите и топлинния елемент до определено време.
Отделянето на маята от другите съставки е особено важно, когато използвате таймера
Стъпка 5. Поставете тавата за хляб в машината за хляб
След като всичките ви съставки са вътре, поставете тигана за хляб на мястото му в машината за хляб. Затворете капака.
Стъпка 6. Програмирайте машината
Натиснете Избери. Ако искате само машината да прави тесто, изберете цикъла на тестото. Или можете да изберете бърз цикъл. В противен случай изберете вашия тип брашно, размера на хляба и предпочитанията за кори. Натиснете Таймер, ако е необходимо, и използвайте стрелките, за да регулирате часа, ако искате да използвате функцията за забавяне.
Когато приключите, натиснете Старт. Машината ще започне да върти лопатките, за да смеси съставките и да замеси хляба. Вероятно ще премине през няколко периода на месене и почивка и в крайна сметка ще спре, за да позволи на хляба да втаса
Стъпка 7. Слушайте звуковите сигнали
В зависимост от хляба, който приготвяте, и настройките, които сте избрали, вашата машина може да издаде звуков сигнал, за да покаже, че скоро ще започне процеса на печене и това е вашият шанс да вдигнете капака и да добавите допълнителни съставки като ядки, семена, плодове, или сирене.
Стъпка 8. Извадете тестото, ако сте избрали само месене
Когато машината издава звуков сигнал, за да покаже, че тестото е готово, изключете машината от контакта, повдигнете капака и извадете тавата за хляб.
- За да изпечете обикновения си бял хляб във фурната, предварително загрейте фурната до 375 F (191 C). Намажете тава за хляб с девет инча на пет инча и поставете тестото в нея. Оставете го настрана и му дайте известно време да запълни отново, когато фурната се загрее.
- Печете хляба за 30 до 35 минути, до златисто кафяво.
Стъпка 9. Изпечете хляба в хлебопекарната като алтернатива
Ако сте избрали да печете хляба си в машината за хляб, последните 30 до 45 минути ще бъдат за процеса на печене.
Машината за хляб вероятно ще издаде звуков сигнал няколко пъти, за да покаже, че е завършила напълно своя цикъл
Стъпка 10. Извадете тавата за хляб от машината
Използвайте ръкавица за фурна, за да хванете дръжката и внимателно издърпайте тавата за хляб навън. Наклонете тигана с главата надолу и използвайте пластмасова или гумена шпатула, за да извадите хляба от тигана.
Ако греблата са заседнали в хляба, използвайте дръжката на дървена лъжица, за да ги извадите
Стъпка 11. Дайте на хляба си време да се охлади
Прехвърлете прясно изпечения си хляб в решетка за охлаждане и го оставете да се охлади поне 15 минути, преди да го нарежете и сервирате.
