В продължение на седем дни между февруари или март празниците на Масленица се провеждат в цяла Русия и многото й региони. Точните дати се променят всяка година, тъй като Масленица или руската масленица се празнува в седмата седмица преди източноправославния Великден или последната седмица преди Великия пост. Известен още като „седмица на маслото“или „седмица на палачинките“, традиционният руски фестивал е известен със своите блини (палачинки) с много пълнежи и гарнитури, от сладки до солени. Масленица празнува края на зимата, когато руснаците са нетърпеливи да излязат на улицата и да се насладят на дългоочакваното пристигане на пролетта.
Стъпки
Метод 1 от 2: Участие в традициите на Масленица
Стъпка 1. Добре дошли Масленица в понеделник
В първия ден на Масленица е традиция да се направи просто плашило, предназначено да представлява зимата, известно като Госпожа Масленица. Около 5 часа следобед е време да хапнете първото си блин или руска палачинка, съставена от богати храни като масло, яйца и мляко.
- Плашилото трябва да бъде с размерите на малка кукла. Изградете такъв, като натъпчете слама в парцали, които приличат на дамско облекло, като пола или рокля.
- Носете лейди Масленица на шейна около селото, след това поставете плашилото на снежен склон, използван за сан. Плъзнете се надолу по хълма няколко пъти, за да почетете традицията, че това ще помогне на вашите култури да растат.
Стъпка 2. Играйте игри във вторник
Улиците ще бъдат пълни с хора, млади и стари, носещи маски и костюми. Облечете се, присъединете се към битката и посетете съседи или гледайте някое от многото куклени представления, концерти или народни фестивали. Можете също така да се повозите на шейна, да се качите на шейна или да се насладите на зимна разходка.
Традиционно по време на Масленица се носят сложни маски и шапки, заедно с традиционните руски цветове (червено, бяло и синьо). Можете дори да се облечете като противоположен пол, тъй като Масленица е време за нарушаване на социалните и естествени правила
Стъпка 3. Празник в сряда
Третият ден е времето да се насладите на сладкия си зъб. Можете да посетите ресторант или кафене в Русия, за да опитате някои невероятни творения на блини. Посетете една от многото палатки, които се появяват из Русия, за да се насладите на блини, варена бира, медени меденки, ядки, чай, сервиран от самовар, и топла руска напитка, наречена сбитен.
- Самовар е сложен метален съд, използван за вряща вода. Руската напитка сбитен е направена от вода, подправки и мед.
- Свекървите също правят блин за зетя си в сряда, а синовете се отплащат за услугата в петък.
Стъпка 4. Участвайте в гуляй в четвъртък
Това е ден за пиене, игра и веселие. Можете да отидете на кънки или да се насладите на конна езда. Насладете се на пиршество и пиене с приятелите си преди настъпването на Великия пост.
Ако сте в Москва, посетете ледената пързалка в парк Горки, за да се насладите на пързаляне и да празнувате с други гуляи
Стъпка 5. Прекарайте време с любимите си хора в петък
На петия ден празнувайте семейството си, включително и свекърите си. Посетете свекърите си и им подарете подаръци и лакомства. Ако сте семейна двойка, особено младоженци, празнувайте любовта си, като посещавате сватбените си гости с рисувана шейна.
Традиционно зетьовете правят блини за свекърва си. Свекървите им дават тиганите, черпаците и пр. Предишния ден и тъщите им осигуряват елда и масло
Стъпка 6. Играйте зимни спортове в събота
Възползвайте се максимално от уикенда, като изпробвате различни зимни спортове, които Русия предлага. Можете да ходите на шейни, ски или кънки. Изградете снежна крепост или ледена пързалка или се бийте със снежна топка.
Стъпка 7. Простете на другите в Маслената неделя
Това е последният ден на Масленица. Традиция е да искаш прошка от хората, които си нанесъл, както и да простиш на другите, които са те наранили. Посетете приятелите и семейството си, за да ги помолите за прошка. Това е моментът да освободите гнева си и да се насладите на усещане за единство и щастие.
Трябва да посетите и един от големите огньове, които са построени, за да изгорят зимното чучело, направено в първия ден на Масленица, и да се сбогувате със зимата. Хвърлете блини и други хранителни продукти в огъня, за да се подготвите за Великия пост
Стъпка 8. Почистете в понеделник
Сега, когато Масленица свърши, е време да почистим. Традиционно това беше денят, в който се пречиствахте от греховете и храната, забранена по време на Великия пост (включително животински продукти и алкохол). Измийте чиниите, изкъпете се, почистете къщата и пречистете мислите си.
Метод 2 от 2: Правене на блини
Стъпка 1. Пригответе тестото
Разбийте заедно 4 ¼ чаши (562,5 г) мляко и 5 яйца. Разбъркайте ⅓ чаена лъжичка (1,66 мл) сол, 2 супени лъжици (28 г) бяла захар, ½ чаена лъжичка (2 мл) сода за хляб и ⅛ чаена лъжичка (0,5 мл) лимонена киселина на прах. Добавете 2 чаши (225 грама) универсално брашно и 2 чаши (225 грама) брашно от елда и разбъркайте добре.
След това добавете 3 супени лъжици растително масло и 1 чаша (112,5 g) вряла вода. Разбърквайте непрекъснато, докато тестото стане много рядко (като вода), след което оставете сместа настрана за 20 минути
Стъпка 2. Пригответе тигана си
Изберете голям тиган и го поставете на горелка при средно висока температура. Разтопете 1 супена лъжица (14 г) масло в тигана.
Стъпка 3. Добавете тестото в тигана
Махнете тигана от котлона и изсипете малко тесто в тенджерата. Завъртете китката си, докато наливате, така че тестото равномерно и тънко да покрие дъното на тавата.
Стъпка 4. Сварете блините
Поставете тигана обратно на горелката и оставете блините да се готвят за 90 секунди. След това използвайте шпатула, за да обърнете внимателно блина. Оставете го да се готви за 60 секунди от тази страна. След това използвайте шпатулата си, за да прехвърлите сварените си блини в чиста чиния.
Блините трябва да имат златисто-кафяви ръбове и кафяви петна по повърхността
Стъпка 5. Разпределете пълнежите върху блините
Блините могат да бъдат солени или сладки. Добавете сладка сметана или конфитюр за сладки блини или добавете нещо от хайвер до сьомга за пикантни блини. Разстелете пълнежа в центъра на блините.
Стъпка 6. Навийте го на руло
Внимателно сгънете блините три пъти, за да направите триъгълна форма. Като алтернатива можете да увиете и четирите страни нагоре, като бурито.
Стъпка 7. Допълнете вашите блини
Можете да изберете да добавите пълнежи във вашите блинове, да поставите гарнитури върху блините или и двете. Поставете малко сметана отгоре или добавете пресни плодове, като боровинки. За пикантни блини, допълнете със заквасена сметана и билки.
