Фен ли сте на бъз? Макар и не толкова известен като ягоди, боровинки и малини, този плод е вкусно, питателно домашно лекарство, използвано за лечение на настинки и грип. За съжаление, суровият или недозрял бъз е токсичен, включително корените, стъблата и листата. Не се притеснявайте-този плод е напълно безопасен за ядене, стига да го съберете и приготвите правилно. Ние очертахме някои полезни съвети и трикове, за да направим вашия сезон на прибиране на реколтата малко по -лесен.
Стъпки
Метод 1 от 8: Планирайте събирането на реколтата седмично в края на лятото или есента
0 9 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Не всички ви бъзчета ще узреят едновременно
Вместо това събирайте плодовете на партиди, като отстранявате само зрели плодове от дървото. Ако редовно подрязвате и поддържате растенията си от бъз, събирането на всички узрели плодове ще отнеме 2-3 седмици. Ако прибирате диви, неподдържани бъз, това ще отнеме 3-4 седмици.
- Бузите обикновено са готови за прибиране на реколтата между август и септември.
- Бъзовите дървета са необходими поне 2 сезона, за да се получат плодове. Ако току -що сте засадили бъзовото си дърво, няма да имате какво да приберете за малко.
Метод 2 от 8: Берете плодове, когато са с лилаво-черен цвят
0 7 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Незрелите плодове могат да изглеждат зелени или червени
За ваша собствена безопасност, събирайте плодовете само когато са напълно лилаво-черни. Докато всички сурови плодове от бъз са до известна степен токсични, недозрелите плодове са особено отровни и опасни за консумация.
- Някои бъз може да са лилаво-черни с червеникав оттенък.
- Като допълнителна предпазна мярка, смачкайте едно зрънце между пръстите си. Ако изтича червен сок, плодовете определено са узрели.
- Ако птиците витат наоколо и закусват плодовете, можете спокойно да предположите, че са узрели.
Метод 3 от 8: Изрежете гроздовите гроздове в отделен контейнер
0 6 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Бъзовите боровинки растат близо една до друга, така че е по -лесно да ги изрежете на клъстери
Поставете клъстерите в отделен контейнер и издърпайте отделните плодове. Изхвърлете стъблата, заедно с всички грешки и недозрели плодове.
Друг вариант е леко докосване на зърното на гроздето отстрани на контейнера, така че зрелите плодове да паднат
Метод 4 от 8: Запазете плодовете веднага
0 10 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Бъзът се разваля много бързо
Веднага щом съберете плодовете си, направете план за охлаждане, замразяване или изсушаване. Можете също така да превърнете плодовете си в домашно средство срещу настинка, като сироп.
Метод 5 от 8: Охладете плодовете до 3 дни
0 1 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Дръжте хладилника си между 35 и 40 ° F (2 и 4 ° C)
Това няма да запази плодовете ви пресни за дълго, но ще работи в крайна сметка, ако планирате да използвате плодовете веднага. Просто прехвърлете плодовете си в плитък контейнер и след това ги увийте с пластмаса.
Не почиствайте бъза си, докато не се каните да го изядете. Когато са мокри, плодовете се развалят по -бързо
Метод 6 от 8: Замразявайте бъз за една година
0 8 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Напълнете пластмасова, безопасна за замразяване торба наполовина с бъз
Запечатайте плика и го поставете във фризера за дългосрочно съхранение. Можете също така да разпределите плодовете по бисквитка и да ги замразите по този начин. Замразеният бъз ще бъде полезен за около 10-12 месеца.
Метод 7 от 8: Изсушете или дехидратирайте бъза за дългосрочно съхранение
0 7 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Използвайте фурна или дехидратор за храна, за да изсушите плодовете си
Подредете плодовете си в дехидратор, настроен на 250 ° F (121 ° C). След това оставете плодовете да изсъхнат за около 10 часа. Ако нямате дехидратор, настройте фурната си на 140 ° F (60 ° C) или по -ниска и пъхнете вътре тава, пълна с плодове. Отворете вратата на фурната на около 2 до 6 инча (5.1 до 15.2 см), така че плодовете да изсъхнат, без всъщност да се готвят. Ще отнеме около 1 ден, докато бъзът ви изсъхне във фурната.
Съхранявайте сушените плодове в херметически затворен контейнер, като ги държите на хладно и сухо място. Въпреки че няма конкретна препоръка за съхранение на сушени бъз, USDA предлага съхранение на сушени плодове до 6 месеца. Пъхнете контейнера в хладилника, за да му осигурите допълнителен срок на годност от 6 месеца
Метод 8 от 8: Сварете или изсушете бъз преди да ги изядете
0 10 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Суровият бъз е токсичен и може да ви разболее
Плодовете обаче са напълно безопасни за консумация, след като сте ги сготвили или изсушили. За да сготвите бъза си, комбинирайте 1 чаша (145 г) бъз в тенджера с 3 c (710 mL) вода. Поставете плодовете на силен огън, докато сместа започне да кипи. След това намалете котлона и оставете бъза да къкри, докато водата намалее с 50%.
