Шафранът е подправка, взета от стигмите на цветето на растението. За да засадите шафранови корни, които са подобни на луковиците, ще ви трябва добре дренирана почва, както и смес от едър пясък, която да поставите в саксията си. Растенията на шафран се нуждаят от поне 8 часа слънце всеки ден, затова ги поставете близо до прозорец, който получава много пряка светлина. След като вашите коренички поникнат и прераснат в цветя, приберете шафрана веднага щом цветето се отвори. Като откъснете стигмите и ги оставите да изсъхнат, ще бъдете готови да използвате шафрана, за да подправите много вкусни ястия.
Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на саксията
Стъпка 1. Купете минзухар от шафран от реномиран магазин
Това може да е детска стая в близост до вас или онлайн магазин. Погледнете рейтингите и рецензиите от мястото, от което мислите да закупите луковици от шафран, за да сте сигурни, че ще получите качествени растения.
- Не смесвайте минзухара от шафран с есенния минзухар. Есенният минзухар прилича на шафран и цъфти едновременно, но е токсичен, ако го ядете.
- Опитайте се да засадите луковиците веднага щом ги купите, за да останат здрави.
Стъпка 2. Изберете глинен съд с подходящ дренаж
Саксиите от теракота са чудесен вариант, както и всеки друг глинен съд, който не е остъклен. Проверете саксията, за да се уверите, че има поне два дренажни отвора. Шафранът не се справя добре в почвата, която се поддържа много влажна, така че водата трябва да може да се оттича добре в дишаща саксия.
Помислете колко луковици ще засадите и изберете саксия, която да пасне на всички, ако желаете. Ще трябва да отделите всеки корнеж от най -малко 2,1 инча (5,1 см) от останалите, така че изберете саксия, която може да побере колкото и да е корените, които засаждате
Стъпка 3. Създайте слой от едър пясък на дъното на саксията
Дъното на съда трябва да се напълни с пясъчна смес, която бързо се източва. Едър пясък е популярен вариант, но можете да изберете и фин чакъл или смес от неща като фрезов торф и почва за саксии. Напълнете дъното на саксията, така че слоят да е малко повече от една шеста от дълбочината на саксията.
- Например, създайте смес от равни части почва за саксия, смлян торф и едър пясък.
- Можете да намерите всички тези материали в местния градински магазин.
Стъпка 4. Напълнете останалата част от саксията с добре дренирана почва
С завършен песъчлив слой, напълнете останалата част от саксията с добре дренирана почва, която може да бъде закупена в местния разсадник или железария. Оставете поне 2–3 in (5,1–7,6 cm) пространство от горната част на саксията, когато я запълвате с почва.
Ще добавите слой почва върху корените, когато ги засадите, което прави важно да не запълвате саксията напълно с пръст
Част 2 от 3: Засаждане на шафран
Стъпка 1. Разположете луковиците 2–3 инча (5,1–7,6 см) един от друг в отвори с дълбочина 4 инча (10 см)
Дръжките на шафран се нуждаят от достатъчно пространство, за да могат да растат, така че е най -добре да ги поставите на разстояние най -малко 5,1–7,6 см един от друг. Изкопайте дупки за всеки от вашите корени с помощта на лопата или лопата, които са дълбоки приблизително 10 инча.
Ако корените ви са супер малки и не са високи 2,1 инча (5,1 см), направете дупката си по -плитка, за да не ги покриете с твърде много пръст
Стъпка 2. Поставете шафрановите корени в отворите с върховете нагоре
Всяка луковица има по -голям заоблен край и точка, която стърчи от това. Заостреният край е мястото, където ще поникне шафранът, което прави важно всяка точка да бъде обърната нагоре към тавана. Внимателно поставете всяка кора в дупката, за да не падне.
Стъпка 3. Покрийте коренните зърна с 2 инчов (5.1 см) слой почва за саксии
Използвайте същата добре дренираща почва за саксии, която сте използвали, за да напълните по-голямата част от саксията. Поръсете 2,1 (5,1 см) слой почва върху корените с помощта на лопата или ръцете си.
Ако случаят, когато вашите коренички вече имат зелено кълнове, стърчащо от върха, не покривайте тези кълнове с пръст
Стъпка 4. Поливайте корените веднъж старателно, след като са били засадени
Използвайте чаша или лейка, за да напоите луковиците, за да ги настаните. Потопете добре почвата и след това оставете допълнителна вода да се отцеди. Няма да е необходимо да поливате отново шафрановите люспи, докато зелените им кълнове не изскочат.
Стъпка 5. Поставете саксията близо до прозорец, който получава 8 часа дневна слънчева светлина
Шафранът се нуждае от много слънчева светлина, за да процъфтява, така че поставянето му на място, което получава 8-10 часа пряка слънчева светлина всеки ден, е идеално. Поставете саксията на 1–2 фута (0,30–0,61 м) от прозореца и изберете прозорец, който е обърнат на юг или запад, ако е възможно.
Ако живеете в по -студен климат, може да искате да използвате нагревателна лампа или да поставите тенджерата върху нагревателна бобина, за да сте сигурни, че тя остава достатъчно топла
Стъпка 6. Гледайте да се появят зелени кълнове, преди да ги поливате отново
Това вероятно ще отнеме между 6 и 10 седмици от момента, когато сте ги засадили. След като видите малки зелени шипове, излизащи от почвата, можете да поливате обилно шафрановите растения. Изчакайте почвата да изсъхне напълно, преди да поливате растението всеки път, когато расте.
Част 3 от 3: Прибиране на шафрана
Стъпка 1. Съберете шафрана веднага щом лилавите цветя се отворят
Денят, в който виждате как се отварят цветята на шафрана, е денят за събирането им. Когато вашето растение шафран започне да цъфти, проверявайте цветята всеки ден, за да следите кога се отварят, за да разкриете червеникаво-оранжевите стигми.
След като покълне растението ще отнеме около 1 месец, за да цъфти
Стъпка 2. Използвайте пръстите си или пинсети, за да премахнете трите стигми
Можете да изтръгнете всяка стигма с цветето, все още прикрепено към растението, или можете да отрежете цветята, за да улесните премахването на стигмите. Използвайте пинсети, за да издърпате точно всяка стигма, или можете да използвате пръстите си, ако желаете.
- Всяко цвете ще има 3 стигми, които трябва да бъдат внимателно откъснати.
- Уверете се, че пинсетата и ръцете ви са чисти, преди да извадите стигмите.
- Стигмите са единствената част от цветето, която трябва да съберете, защото останалата част от него е токсична.
Стъпка 3. Поставете стигмите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат за 3-4 дни
Оставете ги върху хартиената кърпа за няколко дни на топло и сухо място. Когато изсъхнат, ще забележите, че се втвърдяват и малко се свиват. Проверете на третия ден дали са изсъхнали или не.
Поставете стигмите на шафрана между слоевете хартиени кърпи, за да не попадне прах или друга мръсотия
Стъпка 4. Съхранявайте шафрана в херметически затворен контейнер, докато дойде време да го използвате
Поставете контейнера на хладно място в кухнята, като го държите запечатан, когато не го използвате. Когато искате да използвате шафран за подправка на храни, можете или да препечете нишките или да ги смилате на прах, за да поръсите в храни.
Шафранът ще издържи 2-3 години в съхраняван контейнер при стайна температура
Съвети
- Шафранът се справя по -добре без тор, тъй като торът понякога може да помогне на листата да расте вместо на цветята.
- Шафранът ще продължи да създава шафран в продължение на 10-15 години всеки.
- Важно е растението винаги да получава достатъчно слънчева светлина. Ако луковиците останат мокри, те могат да изгният.
- На всеки две години разделяйте и пресаждайте корените си. Докато са в земята, те се възпроизвеждат и образуват нови корени, което налага отделянето им, за да растат по -добре.
