Буретата за бира отдавна са любим метод за опаковане както за домашни пивовари, така и за мащабни пивоварни и барове. За разлика от бутилките, които трябва да се почистват досадно, да се дезинфекцират, да се сушат, да се пълнят и да се затварят индивидуално, бурето може да се пълни наведнъж. Буретата също трябва да бъдат почистени и дезинфекцирани старателно между всяко пълнене, в противен случай бактериите и дрождите, оставени в бурето, могат да развалят новата ви партида бира. Отделянето на време да се научите как да почиствате бурето за бира правилно ще ви помогне да избегнете риска от кисела, разрушена партида внимателно сварена бира.
Стъпки
Част 1 от 3: Разглобяване на бурето за бира
Стъпка 1. Обезвъздушете бурето преди почистване
Бурето ще трябва да бъде напълно разтоварено, преди да бъде разглобено, в противен случай рискувате да повредите бурето и да се нараните. Оставете крана отворен и оставете останалата течност и въздух под налягане, преди да опитате да свалите капака.
След спиране на съскащия звук, причинен от изтичащия въздух под налягане, бурето ще бъде напълно разтоварено
Стъпка 2. Свалете капака на бурето и уплътняващия О пръстен
Преди да започнете да почиствате вътрешността на бурето, ще трябва да премахнете горната част. Капакът обикновено може лесно да се повдигне чрез притискане и повдигане на задържащата гаранция, а гуменото уплътнение отдолу може да се откъсне с пръсти.
Капакът и О пръстенът могат да бъдат почистени с топла сапунена вода и гъба, преди да бъдат поставени в алкалното измиване
Стъпка 3. Отстранете двата клапана
Бурето ви трябва да има два вентилни комплекта отгоре: един за свързване на въздухопровода и един за свързване на тръбата за подаване на бира. Развийте тези два клапана с гаечен ключ. За да развиете клапаните, ще трябва да използвате стандартен шестостен ключ. Размерът на фитингите може да варира, така че опитайте с различни размери на гаечен ключ, докато не намерите подходящ.
Вентилите вероятно ще бъдат свързани към тялото на бурето или чрез съединители за заключване на топка или за заключване. Въпреки че двата вида съединители са малко различни, и двата изпълняват една и съща функция и могат да бъдат премахнати с един и същ тип гаечен ключ
Стъпка 4. Подгответе или закупете алкално измиване за почистване на бурето
Буретата и техните компоненти се почистват най -добре с помощта на алкално измиване, предназначено специално за почистване на оборудване за варене. Смесете почистващия препарат с гореща вода в отделна кофа според пропорциите, посочени от производителя.
- Измиването на пивоварни на прах (PBW) е популярен пример за наличен в търговската мрежа препарат за измиване на алкали. Други търговски средства за почистване на бурета се предлагат за закупуване в магазин за домашно производство или във вашия местен магазин за хардуер или домашни доставки.
- Абразивната алкална смес ще навреди на незащитената кожа, затова носете защитни пластмасови ръкавици, за да предпазите ръцете си.
Стъпка 5. Поставете по -малките части в кофа с алкално измиване
Капакът, уплътнението и клапаните трябва да се поставят в чиста пластмасова кофа за накисване (кофата ви за ферментатор трябва да е достатъчна). Уверете се, че кофата е достатъчно голяма, за да може всяко парче да бъде напълно потопено в течност. Разклатете кофата, за да разклатите компонентите в разтвора, и оставете кофата да престои една нощ.
Ако се притеснявате, че деца, животни или насекоми попадат в кофата, покрийте я с пластмасов капак или малък лист шперплат
Част 2 от 3: Измиване на бурето
Стъпка 1. Напълнете бурето с алкално промиване
Изсипете измиването както в пластмасовата кофа, така и в самия буре. Напълнете бурето възможно най -високо, за да сте сигурни, че цялата вътрешност е почистена, и се уверете, че капакът, уплътнението и клапаните са напълно потопени. След това затворете капака на бурето и разклатете енергично.
Ако бурето е твърде голямо или тежко, за да го вземете и разклатите, можете да наклоните бурето нагоре по ръба му и да го завъртите напред -назад. Това ще разпръсне почистващата течност навътре
Стъпка 2. Накиснете бурето за бира в алкалното измиване
След като разклатите или разбъркате бурето с алкалната смес вътре, оставете бурето и неговите компоненти да киснат поне час. Ако имате време, оставете бурето да се накисне за една нощ. Алкалната смес ще продължи да почиства вътрешността на бурето, докато стои необезпокоявано.
Стъпка 3. Изцедете и изплакнете алкалното измиване
След идеално около 24 часа накисване, изхвърлете алкалното измиване от кофата и бурето. Изплакнете бурето и неговите части веднъж с гореща вода. Ако сте в бар или пивоварна и можете да нагреете водата си за изплакване до определена температура, стремете се тя да бъде около 71,5 ° C (161 ° F).
- След като изплакнете вътрешността на бурето, всички останали остатъци могат да се изтрият с обикновена въглеродна четка и след това да се изплакнат с топла вода.
- Въпреки това, повечето алкални препарати за измиване са проектирани да работят без изтриване.
Част 3 от 3: Дезинфекция и сглобяване на бурето
Стъпка 1. Накиснете бурето и неговите части в разтвор за дезинфекция
Почистването на буре е безсмислено без допълнителната стъпка за дезинфекция, която премахва целия микробен живот, който може да съсипе бирата ви. Изсипете галон вода в бурето и следвайте това с дезинфектант без изплакване. След това оставете разтвора да престои 3-5 минути. Накрая излейте разтвора за дезинфекция от бурето.
Популярните киселинни измивания, които се продават в магазините за домашно производство, включват Saniclean и Star San. И двата продукта са предназначени за употреба без изплакване след това
Стъпка 2. Изплакнете компонентите на бурето в кофата за измиване на алкали
Сега, когато сте готови да съберете отново компонентите на бурето за бира, време е да почистите капака, уплътнението на О-пръстена и клапаните. Носете чифт защитни пластмасови ръкавици, посегнете в кофата си за измиване на алкали и издърпайте компонентите на бурето, след което ги изплакнете чисти под топла вода.
След като изплакнете О-пръстена, уплътненията и клапаните, подсушете ги с чиста кърпа или памучна кърпа
Стъпка 3. Сглобете отново бурето за бира
Първо, отново прикрепете двата почистени клапана към съответните им корпуси в тялото на бурето. След това поставете почистения О -пръстен обратно върху отвора на бурето и върнете капака отгоре. Натиснете здраво капака, докато щракне обратно на мястото си под пластмасовата част.
След като сглобите отново компонентите на бурето, съхранявайте целия възел на чисто и сухо място до употреба
Видео - Използвайки тази услуга, може да се сподели част от информацията с YouTube
