Мащерката е древна билка, използвана в готвенето и градинарството. Той произвежда привлекателна, ароматна зеленина и може да процъфтява при почти всеки климат. В по -студен климат мащерката е издръжливо многогодишно растение, така че ще оцелее през зимата и ще живее няколко години. В по -топлите райони (като USDA зони 10 и по -високи), той обикновено се отглежда като едногодишен, тъй като не оцелява добре през горещото лято. Освен за кулинарни цели, много градинари използват тази билка като почвено покритие или гранично растение. Цъфти с малки цветя, които обикновено са бели, розови или лавандулови, а ароматът им може да привлече пчелите във вашата градина. Мащерката е лесна за засаждане, лесна за грижи и може да се събира целогодишно.
Стъпки
Част 1 от 3: Засаждане на мащерка
Стъпка 1. Купете разсад от мащерка от разсадник
Мащерката може да се отглежда от семена, раздели на растения или разсад. Отглеждането на мащерка от семена може да бъде трудно, тъй като покълването им често е бавно и неравномерно. Повечето градинари предлагат закупуване на млади разсад от мащерка, които можете да получите във всеки разсадник, или да вземете резници от чужда мащерка.
Най -популярните сортове мащерка са: обикновена мащерка, мащерка златен крал, майка мащерка, мащерка лимон и градина мащерка
Стъпка 2. Засадете разсад на пълно слънце, когато земята е топла
Засадете разсад от мащерка през пролетта около две до три седмици преди последната слана. За най -добри резултати ги засадете в почва, която е около 70 ° F (21 ° C). Разставете разсада на 8 до 12 инча (20 до 30 сантиметра) един от друг. Мащерката процъфтява на пълно слънце, затова ги засадете на много слънчево място.
Повечето растения мащерка в крайна сметка ще растат на височина от 15 до 30 сантиметра
Стъпка 3. Осигурете среда с отличен дренаж
Мащерката обича суха, песъчлива почва с добър дренаж. Засадете мащерка в добре дренирана почва. Никога не засаждайте тази билка в мокра или тежка почва. Това може да доведе до загниване на корените. Ако почвата ви не се източва добре, добавете малко компост, пясък или органичен материал, за да подобрите дренажа.
Мащерката може да бъде засадена като почвено покритие, около павета или близо до стена, стига дренажът да е добър. Можете също така да го засадите в контейнери
Стъпка 4. Поддържайте рН на почвата между 6,0 и 8,0
Мащерката харесва донякъде алкални условия и нейните хранителни нужди са минимални. Ако трябва да повишите рН на почвата си, добавете към нея вар. Можете да наторите младите растения през пролетта с компост, разредена рибна емулсия или някаква друга органична материя, но в противен случай няма да е необходимо да правите много повече за почвата.
Част 2 от 3: Грижа за мащерката
Стъпка 1. Контролирайте плевелите около вашите растения
Плевелите ще се състезават за хранителните вещества на почвата и ще забавят развитието на младите растения мащерка. Контролирайте плевелите около разсад чрез плевене или мулчиране. Мулчирането с варовиков чакъл или строителния пясък може да подобри дренажа около растенията и да предотврати гниенето на корените. Можете да опитате и други мулчи, изработени от органични вещества, като листна плесен или слама.
Стъпка 2. Оставете почвата да изсъхне напълно между поливанията
Мащерката е издръжлива, устойчива на суша билка. Трябва да поливате растенията по редовен график, но не често. Твърде много вода ще причини гниене на корените. Поливайте добре растенията, когато видите, че почвата около тях е изсъхнала напълно. Потопете добре земята и изчакайте, докато почвата изсъхне напълно, преди да поливате отново вашите растения.
Стъпка 3. Избягвайте прекомерното торене на мащерката
След като разсадът ви излезе, растенията ще се нуждаят от много малко внимание, за да процъфтяват. Мащерката не се нуждае от много хранителни вещества, за да оцелее и твърде много торове ще я накарат да загуби вкуса си и да стане гангстерска. Мулчирайте растенията си през есента с органични вещества като листна плесен, добре изгнил животински тор или компост.
Това ще осигури минималните хранителни вещества, които мащерката изисква през цялата година, както и ще предпази растенията от замръзване, след като дойде зимата
Стъпка 4. Нарязвайте мащерката всяка пролет
Ако искате вашите растения да продължат да са храстовидни и да произвеждат нежни стъбла, ще трябва да подрязвате мащерката си наполовина на предишната си височина всяка пролет. Направете това след последната слана. Ако направите това, на следващата пролет отново ще процъфти. След три до четири години растеж със същите растения, стъблата им ще станат дървесни и растението ще произвежда по -малко листа.
- В този момент може да искате да започнете нова партида разсад, особено ако отглеждате мащерка за кулинарни цели.
- Използвайте алманах, за да проверите кога обикновено настъпва последната слана. След тази дата може да е безопасно да отрежете мащерката.
Част 3 от 3: Прибиране на мащерка
Стъпка 1. Берете мащерка точно преди растението да цъфти за най -добър вкус
Мащерката ще цъфти с малки бели, лавандулови или розови цветя. Ако отглеждате мащерката си за кулинарни цели, ще получите най -мощния вкус от билките, ако приберете реколтата точно преди цветята да започнат да се отварят. Що се отнася до самите цветя, не се колебайте да ги откъснете, ако искате. Това ще стимулира производството на повече листа.
Вкусът на мащерката обаче няма да бъде повлиян отрицателно, ако позволите на растенията ви да цъфтят. Ако ви харесва как изглеждат цветята, позволете им да растат свободно
Стъпка 2. Отсечете клонките според нуждите с помощта на ножици или ножици за подрязване
Можете да берете мащерка по всяко време на годината, въпреки че вкусът обикновено е най -добрият през юни или юли. Това е, когато ароматът е най -концентриран. Нарязвайте сурови зелени клонки сутрин. Оставете зад дървесните части на дръжката. Отстранете малките листа от стъблата, преди да ги използвате.
- Когато отрязвате клонките, винаги се опитвайте да оставите поне пет сантиметра растеж на растението. Това ще му помогне да продължи да процъфтява.
- Колкото повече подрязвате и подрязвате мащерката си, толкова повече тя ще расте. Редовното подрязване също ще накара растенията ви да растат в по -закръглена форма.
- Проверете алманах или онлайн, за да видите кога обикновено настъпва първата слана във вашия район. Спрете да режете мащерка около две седмици преди тази дата.
Стъпка 3. Изсушете събраните клонки мащерка някъде топло и сенчесто
Закачете клонките на тъмно, добре проветриво място, за да ги изсушите. Можете също така да ги изсушите, като ги поставите върху поднос и ги поставите в дехидратор за храна. След като парчетата изсъхнат напълно, листата лесно ще паднат от стъблата. След като премахнете изсушените листа, ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, докато не сте готови да ги използвате.
Можете също така да съхранявате сушената си мащерка във фризера или консервирана в масло или оцет
Съвети
- Ако живеете в студен климат, където почвата обикновено замръзва през зимата, не забравяйте да защитите мащерката си чрез мулчиране.
- За да насърчите нов растеж, подрязвайте горните стъбла всяка пролет.
- Вашата почва трябва да има рН между 6,0 (което е леко кисело) и 8,0 (което е алкално), за да расте мащерка. Мащерката предпочита рН от 6,5 до 7,0.
- Мащерката се нуждае редовно от вода, но не поливайте растенията прекалено-това може да причини кореново гниене.
- Мащерката е много издръжливо растение, но някои потенциални вредители са паякообразни акари и белокрилки.
- Ако почвата изглежда твърде кисела, добавете малко селскостопанска вар, за да повишите рН на почвата. Тествайте рН с помощта на рН тестер и се уверете, че е леко алкален.
