Фурмите растат на финикови палми, което може да затрудни събирането им. Някои палмови дървета растат на 75 фута (23 м) или повече. За да ги съберете, следете за узрелите, кафяви плодове. Ако дървото е високо, ще трябва да го изкачите, за да приберете плодовете. След като бъдат събрани, ги съхранявайте в хладилник или фризер, за да удължите живота им.
Стъпки
Част 1 от 3: Проверка за зрели плодове
Стъпка 1. Потърсете меки, кафяви плодове
Фурмите узряват, когато започнат да стават кафяви. Те също ще бъдат леко меки на допир. След като започнете да виждате тези промени, е време да берете узрелите плодове.
- Много незрелите фурми ще бъдат зелени. Те ще станат розови или оранжеви, когато започнат да узряват.
- Фурмите ще узреят от дървото, така че ако фурмите ви се ядат от птици, може да искате да ги съберете рано.
- Можете също така да поставите мрежести торбички върху плодовете, за да попречите на птиците да ги изядат.
Стъпка 2. Проверете за бръчки
С узряването на фурмите те също започват да се набръчкват. Почти приличат на голяма стафида. Когато проверявате за узрели фурми, потърсете и бръчки.
Стъпка 3. Потърсете зрели фурми през целия сезон
Фурмите узряват по различно време. За да увеличите максимално колко фурми слизате от дървото, трябва да го проверявате поне веднъж седмично за узрели фурми.
Внимавайте за розово-оранжевите плодове, тъй като те ще узреят след около седмица
Част 2 от 3: Избор на дати
Стъпка 1. Качете се на дървото
Фурмите растат близо до върха на дървото, под листата. Хванете кората с триъгълна форма за дръжки. Може да искате да използвате ръкавици. Много берачи на срещи се катерят боси, но това може да не е добра идея, ако не сте свикнали. Ако все пак носите обувки, изберете такива, където можете да се хванете добре по време на катерене.
Друг вариант е електронен асансьор за дървета, който ви позволява да се качвате и да преглеждате датите, без да се катерите по дървото. Той също така позволява по -лесен достъп до датите, тъй като те висят навън от дървото
Стъпка 2. Помислете за използване на сбруя за изкачване на дървото
За да се предпазите по време на катерене, използвайте сбруя. Финиковите дървета стават много високи и сбруята може да спре падането ви. По принцип тези сбруи са подобни на катерачните. Въпреки това ще използвате статично въже вместо разтегателно динамично въже.
- Определен вид възел, куката на Блейк, създава триене и ви спира, ако започнете да падате.
- Трябва да използвате и каска за катерене, която можете да намерите в повечето магазини за спортни стоки.
- Обикновено сбруите за дървета имат по -добри места за сядане и повече подложки, отколкото катерене, тъй като прекарвате повече време в тях.
Стъпка 3. Издърпайте внимателно датата, за да я изберете
Зрялата фурма просто ще откъсне стъблото си с много малко съпротивление. Избирайте фурми една по една, за да не ги натъртите и не ги повредите, като дръпнете твърде много наведнъж.
- Проверявайте през целия сезон, за да съберете зрелите фурми.
- Ако нямате асансьор, може да се наложи да отрежете дръжките преди прибиране на реколтата.
- Някои дати, особено тези, класифицирани като „меки“дати, са много крехки. Не можете просто да ги хвърлите в торба. Трябва внимателно да ги поставите в контейнер. Датите Medjool например се считат за меки дати.
Стъпка 4. Отрежете дръжката, след като повечето фурми са узрели
Близо до края на сезона всички дати на листата ще узреят. В този момент най -лесно е да отрежете дръжката и да съберете фурмите от нея от земята.
За да отрежете дръжката, вземете остър нож или мачете до основата на стъблото близо до дървото. Дръжте се за дръжката, докато режете, след това я спуснете на земята
Стъпка 5. Оставете неузрелите фурми да узреят на слънце
Разстелете жълто-розовите фурми върху брезент в горещ ден. Оставете ги там, докато покафенеят и омекнат, за да знаете, че са узрели.
- Ако се притеснявате за птиците, можете да покриете фурмите с лека мрежа.
- Като алтернатива можете да узреете фурмите, като ги поставите в кафява хартиена торбичка.
Стъпка 6. Изплакнете фурмите и ги замразете поне за 24 часа
След като датите изчезнат от дърветата, пуснете ги под вода, за да изплакнете всичко, което може да има върху тях. Оставете ги да изсъхнат в един слой и след това внимателно ги поставете в контейнер да замръзнат за 24 часа.
Замразяването се грижи за бактериите, които могат да бъдат върху плодовете
Част 3 от 3: Съхраняване на дати
Стъпка 1. Съхранявайте свежи фурми при стайна температура за няколко дни
Пресните фурми, като бахри, са малко по -различни от по -сушените сортове фурми. Можете да ги държите на стайна температура за няколко дни, въпреки че те ще узреят повече, докато седят.
Фурмите се считат за сушени плодове, но всъщност не са изсушени. Те слизат от дървото по този начин
Стъпка 2. Охладете датите до един месец
Фурмите могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери в хладилника. Те ще останат вкусни за около 30 дни, използвайки този метод. След това време те все още могат да бъдат годни за консумация, но може да не са с толкова добър вкус.
Въздухът е враг на фурмите, затова поставете слой от тънка пластмаса върху фурмите, ако в контейнера ви има допълнително място
Стъпка 3. Съхранявайте датите до една година във фризера
Фурмите имат много по -дълъг срок на годност във фризера. Сложете ги в торбички с цип и изтласкайте целия въздух, преди да ги поставите във фризера.
- За да размразите фурмите, извадете ги от фризера няколко часа, преди да искате да ги използвате.
- Друг начин за размразяване на фурмите е да ги поставите в хладка вода за 30 минути.
Съвети
- Насладете се на фурмите сами или ги пюрирайте, за да ги използвате като подсладител в други храни.
- Изплакнете обилно всеки плод, преди да го изядете.
