Копърът е нежна билка, която расте бързо без много помощ. Въпреки че можете да го подрежете обратно, за да го оформите, обикновено не е необходимо. Можете обаче да го отрежете, за да приберете част от копъра през целия вегетационен период, за да го използвате и съхранявате. В края на вегетационния период отрежете копъра обратно на земята и запазете билките, като ги изсушите.
Стъпки
Метод 1 от 3: Рязане и оформяне на копър
Стъпка 1. Подрежете листата отгоре, за да насърчите растежа на храстите
Опитайте се да берете листа близо до върха на растението, за да отрежете. Това ще насърчи растението да расте навън, а не нагоре.
Когато погледнете растение на копър, ще видите много малки стъбла, слизащи от главния клон, всеки с малки пръсти, подобни на папрат. Всяко от тези малки стъбла е лист
Стъпка 2. Откъснете тук -там малки клонки, за да овкусите храната си
Ако просто искате малко копър за вечеря, можете просто да използвате пръстите си, за да премахнете няколко клона. Те са достатъчно меки, че не би трябвало да имате проблеми с издърпването им по този начин.
Това не вреди на растението, стига да внимавате да не го дръпнете толкова, че да се изтръгне от земята
Стъпка 3. Подрязвайте или прибирайте реколтата през целия сезон
Някои растения не обичат подрязването в определени периоди от сезона. С копъра обаче можете да го подрязвате или прибирате по всяко време, когато е зелен и расте.
Може обаче да изчакате да узрее, преди да го подрязвате силно. Обикновено са необходими около 8 седмици, за да израснат от семена до зряло растение
Стъпка 4. Оставяйте поне 2/3 от растението при резитба
Когато подрязвате или прибирате реколтата, опитайте се да не отрежете повече от 1/3 от растението. Искате да оставите достатъчно листа върху растението, че то все още има шанс да събере необходимото слънце.
Ако отрежете твърде много, вашето растение може да изсъхне
Стъпка 5. Ощипете цветята, за да предпазите растението от посев
По време на вегетационния период е добра идея да откъснете цветята, когато влязат. Това поддържа растението да расте. Ако оставите растението да отиде на семена, то обикновено ще умре. Прищипете стъблото, където клонката на цветето се среща с друг клон. Хванете го точно над ставата.
- Цветовете на копъра са малки и жълти. Те се струпват в пръстени близо до върха на растението.
- В края на сезона можете или да съберете семената, или да оставите растението да се посее отново. Презасяването означава само, че сте оставили растението да изпусне семената си в земята, така че да се върне следващата година.
Метод 2 от 3: Съхранение и използване на пресен копър
Стъпка 1. Използвайте копъра си възможно най -бързо
Ако е възможно, използвайте копъра си в рамките на няколко часа. Той ще има най -много вкус през този период от време. Поради тази причина най -добре е да го нарежете точно преди да искате да го използвате в храната си.
Опитайте да нарежете копъра с ножица вместо с нож, когато го приготвяте в кухнята. Ще бъде по -ароматно
Стъпка 2. Отрежете клоните на основното стъбло, когато планирате да съхранявате копър
Когато гледате растението, потърсете издънки, излизащи от основното стъбло под перпендикулярен ъгъл. Използвайте малки ножици, за да отрежете издънката на около 1 инч (2,5 см) или по -малко над ставата.
Рязането причинява по -малко щети на растението, така че го предпазва от гниене толкова бързо, ако планирате да го съхранявате
Стъпка 3. Съхранявайте копъра в буркан в хладилника
Добавете 1 до 2 инча (2,5 до 5,1 см) вода на дъното на буркан за зидария. Откъснете дъното на стъблата на копъра и поставете стъблото на копъра надолу във водата. Покрийте го с капак, ако е възможно, и го поставете в хладилника.
- Ако капакът не се побира над буркана, използвайте пластмасова торбичка и гумена лента.
- Съхранявайте билките до 2 седмици.
Метод 3 от 3: Събиране на копър в края на сезона
Стъпка 1. Напръскайте копъра с вода ден преди да го приберете
За да берете цели растения копър, изчакайте, докато растението има цветя, но не е цъфнало. Пръскането на растението ден преди прибиране на реколтата гарантира, че растението е почистено от замърсявания, когато го режете.
Не искате вода в растението в деня на прибиране на реколтата, тъй като това може да доведе до гниене
Стъпка 2. Нарежете копъра на земята в края на вегетационния сезон
Копърът е едногодишен, така че в края на сезона можете просто да го отрежете в основата на стъблото. Използвайте ножици за подрязване, за да отрежете растението.
Стъпка 3. Нарежете копъра сутрин, за да сте сигурни, че растението има влага
Искате растението да го хидратира, когато го отрежете. Ако не можете да го отрежете сутрин, поставете стъблата в чаша вода, както бихте направили цветята.
Оставете ги във водата за 2 часа
Стъпка 4. Закачете копъра да изсъхне
Комбинирайте копъра на малки снопове и поставете гумени ленти около тях, за да ги държите заедно. Изберете зона, която е тъмна и топла с ниска влажност. Закачете китките да изсъхнат.
- Не правете снопчетата твърде стегнати. Разхлабените снопове насърчават циркулацията на въздуха, като възпрепятстват растежа на мухъл.
- Оставете ги за 1-2 седмици. Те са готови, когато листата изсъхнат достатъчно, за да се натрошат в ръката ви. Натрошете копъра в буркан или го съхранявайте цял в херметически затворен съд.
- Проверете буркана след седмица за влага. Ако видите такива, извадете копъра от буркана и го разстелете да изсъхне.
Стъпка 5. Запазете семената, като окачите растенията с главата надолу в торба
Внимавайте за цъфтежа, а след това и за семената. Нарежете дръжката на 4 инча (10 см) под цветето, след като семената се появят. Не чакайте да започнат да свалят растението.
