Броколите са богати на диетични фибри, витамин С и витамин К, а също така е доказано, че имат противовъзпалителни свойства. Той е част от семейството на културите (Brassica oleracea), което включва също зеле, брюкселско зеле, карфиол и зеленина. Броколите са готови за прибиране 50-100 дни след засаждането, в зависимост от сорта. Важно е да имате подходящи знания и инструменти, така че ще бъдете готови да изберете вашите броколи веднага щом са готови!
Стъпки
Част 1 от 2: Планиране на реколтата
Стъпка 1. Планирайте събирането на броколи 2-4 месеца след засаждането
Би било полезно да отбележите това време в календара си, за да можете да се подготвите за реколтата си в дните, предхождащи това. Консултирайте се с инструкциите за пакета със семена за приблизителна оценка колко време ще отнеме да узрее и прогнозирания размер на главата ви броколи.
Стъпка 2. Проверете цвета на вашето растение близо до времето за прибиране на реколтата
Цветчетата трябва да са плътен набор от малки зелени цветни пъпки (с размерите на щифта). Ще искате да приберете реколтата преди това цвете, така че не забравяйте да ги инспектирате внимателно и да сте готови за прибиране на реколтата, ако има признаци на пожълтяване или цъфтеж.
- Наблюдавайте температурата, тъй като горещите периоди за повече от 7 дни могат да накарат растението ви бързо да цъфти, което не е идеално за прибиране на реколтата.
- Съберете броколите си веднага, ако има признаци на цветя или пожълтяване
Стъпка 3. Следете растежа на централната глава
Вашите броколи ще бъдат готови за прибиране на реколтата, когато централната глава спре да расте по размер. Повечето домашно отглеждани глави достигат размери от около 4 до 6 инча в диаметър, но се обръщат към вашия пакет от семена за по -добра оценка.
- Ако леко стиснете главата, тя трябва да се чувства стегната, тъй като между цветчетата трябва да има много малко пространство.
- Не се притеснявайте, ако главата не е толкова плътно уплътнена като броколи, закупени в магазина. Тъй като не трябва да се транспортира никъде, може да се прибере на по -късен етап.
Стъпка 4. Планирайте да берете броколи, когато навън е хладно
Това обикновено е сутрин или вечер, когато почвата е по -малко изложена на слънце. По -хладната почва може да задържа повече влага, което води до по -свежо, по -малко увяхнало растение. За най -добрия възможен вкус съберете броколите си сутрин.
Част 2 от 2: Прибиране на вашите броколи
Стъпка 1. Съберете градинските си ръкавици и резачки или нож
Ще ви е необходим и контейнер или кошница, за да съберете броколите си. Уверете се, че вашите резачки/ножът са чисти и остри, тъй като това ще запази броколите ви здрави, след като ги нарежете, и ще им позволите да продължат да растат.
Стъпка 2. Използвайте ножа си или ножиците за подрязване, за да отрежете основното стъбло
Измерете около 5-8 инча надолу по стъблото под главата и изрежете или изрежете стъблото. Уверете се, че режете под ъгъл, за да предотвратите натрупването на дъжд отгоре и гниене в центъра на стъблото.
Опитайте се да направите рязането с едно движение, за да избегнете разкъсването на дръжката
Стъпка 3. Съберете страничните издънки
В седмиците след като приберете основната глава, вашето растение може да продължи да отглежда странични издънки, които също можете да отрежете за до три месеца. Проверявайте отново на всеки 3-4 дни, за да видите дали има нови странични издънки за прибиране на реколтата.
- Зарежете ги по същия начин, по който прибирате основната глава, като се уверите, че сте отрязали стъблата под ъгъл и оставете няколко сантиметра стъбло на дъното.
- Можете да получите няколко реколти през целия сезон, като следвате този процес, а страничните издънки ще отнемат повече време, за да се закрепят/цъфтят.
- Ако вашето растение цъфти, все още можете да го приберете, тъй като цветята са годни за консумация и може да се използва в различни рецепти за супа, салата или пържене.
Стъпка 4. Съхранявайте събраните си броколи
Изплакнете и подсушете цветята и съхранявайте хладилника си в херметически затворена торба или контейнер. Съхраняваните по този начин броколи ще се съхраняват до 5 дни. Ако планирате да запазите броколи по -дълго, просто го бланширайте и замразете. Замразените броколи могат да се съхраняват до една година.
Стъпка 5. Извадете растението си броколи след една седмица без нов растеж
След като страничните издънки престанат да растат, това е знак, че растението вече не произвежда. С ръкавиците издърпайте цялото растение, включително корените. Това ще направи място за бъдещи култури и ще спре растението на броколи да изгние в почвата ви.
Ако имате система за компост, можете да добавите растението към купчината си и то ще създаде питателна храна за бъдещите култури
Съвети
- Уверете се, че вашите инструменти са чисти и достатъчно остри, за да прорежете, без да разкъсвате дръжките броколи.
- Не се разочаровайте, ако главите ви броколи са по -малки от това, което виждате в супермаркета, тъй като те се отглеждат в силно контролирани среди.
- Не забравяйте да изберете сорт броколи, който отговаря на условията и местоположението на вашата градина
- Не само главите от броколи правят доброто хранене, листата от броколи могат да се използват и в салати или като тайна. Те не замръзват добре, така че не забравяйте да приберете реколтата, когато искате да ги изядете.
- Цветята на броколи също могат да бъдат събрани, за да изсушат семената за презасаждане, или да бъдат оставени да растат, за да могат пчелите и други насекоми опрашители да се насладят
