Празът е мека, вкусна част от семейството на лука, който има прекрасен вкус на супи и киш или просто се задушава самостоятелно. Те растат добре във всеки климат, въпреки че се нуждаят от допълнителна глезотия на места, където няма обилни валежи. С няколко прости стъпки можете да отглеждате свой праз праз.
Стъпки
Метод 1 от 3: Стартиране на семената
Стъпка 1. Засадете през есента или пролетта, в зависимост от вашия климат
Ако живеете в мек климат (зона на отглеждане 7 или по -топъл), можете да засадите праз през есента за пролетна реколта, след това отново да засадите в края на пролетта за есенна реколта. Празът, засаден по -късно през годината, ще презимува и ще расте през пролетта. Ако живеете в климат с тежки зими, празът трябва да се засажда много рано през пролетта, веднага щом почвата е обработваема.
Различните сортове праз са предназначени за различно време на засаждане. Помолете експерт в местния разсадник да ви информира кои сортове работят най -добре във вашия климат
Стъпка 2. Посейте семената на топло, слънчево място
Напълнете тавите за семена със начална смес за семена (не почва за саксия) и посейте семената около 6 седмици преди последната слана през зимата. Семената от праз покълват най -добре при температура около 77 ° F (25 ° C), затова ги съхранявайте в топло, слънчево помещение. Ако започвате семена през есента, можете да ги държите на открито на слънчево място. Поддържайте изходната смес влажна.
- Ако желаете, можете директно да посеете семената, вместо да ги пускате в тави. Подгответе легла за засаждане с много компост. Засадете семената 1⁄2 инч (1,3 см) дълбоко и няколко инча един от друг.
- Разсадът е готов за трансплантация, когато порасне с дължина поне 6 инча (15,2 см).
Стъпка 3. Подгответе легла за засаждане за трансплантациите
Подгответе постоянно легло за разсад. Изберете място на слънце с добре дренираща почва. Вкарайте компост в почвата на дълбочина най -малко 20 инча (8 инча). Изкопайте изкоп с дълбочина 6 инча (15,2 см). Празът трябва да бъде засаден дълбоко в почвата, така че основата на стъблото да стои далеч от слънцето и да стане „бланширана“. Бланшираната част е бялата, нежна, годна за консумация част от праза.
Метод 2 от 3: Отглеждане на праз
Стъпка 1. Трансплантирайте праза
Засадете разсада на праз на най -малко 6 инча (15,2 см) дълбоко и 6 инча (15,2 см) един от друг. Погладете почвата около основата на теча, така че да покрие корените и да достигне цепнатината, където листата се раздалечават. Процесът на леко смилане на мръсотията по този начин се нарича „хълмване“.
Вместо да олющвате, можете да помогнете на празните стъбла да се бланшират, като поставите картонена тръба върху всяко растение, така че да лежи около основата. Това служи с двойна цел да предпазва слънцето и да предпазва мръсотията от листата на праз
Стъпка 2. Мулчирайте леглото от праз
Корените на праз са плитки и трябва да бъдат защитени, така че да останат влажни. Поливайте добре леглото на праз след засаждането, след което мулчирайте леглото с праз със слама, за да го предпазите през целия вегетационен период.
Стъпка 3. Поддържайте земята влажна
Поливайте праза често, за да расте здрав и силен. Не позволявайте почвата да изсъхне. Празът трябва да се накисва добре поне два пъти седмично и по -често, ако живеете на сухо място с малко дъжд.
Стъпка 4. Периодично издигайте почвата
Приблизително по средата на вегетационния период отново поднесете почвата около основата на праз, така че да достигне мястото, където листата се разцепват. Колкото по -висок е хълмът, толкова по -голяма ще бъде ядивната бяла част от праза. Прекалено високото накланяне обаче може да причини гниене на праза.
Стъпка 5. Отрежете леглото от праз
Тъй като празът има плитки корени, важно е да плевете често, за да не се налага да се състезават за хранителни вещества. Плевете постелно леглото на праз през целия вегетационен период.
Метод 3 от 3: Прибиране на праз
Стъпка 1. Берете праз, когато стъблата им са с диаметър 1 инч (2,5 см)
Празът обикновено е готов за ядене, когато стъблата им са с дебелина около 1 инч (2,5 см). Ако обаче имате вкус към младия праз, те могат да бъдат събрани по всяко време. По -младият праз е по -малко ароматен, но е по -нежен и може да се яде като лук.
Можете да оставите праз в земята, докато стане доста голям, ако не искате да ги приберете всички наведнъж. Планирайте да ги премахнете, преди земята да замръзне през есента
Стъпка 2. Копайте около основите на праз и ги извадете
Пазете корените непокътнати, когато прибирате праза. Използвайте лопата, за да копаете около основата на праза, след което внимателно издърпайте листата, за да го извадите от земята.
Стъпка 3. Измийте стъблата, за да отстраните замърсяванията
Празът ще се нуждае от добро търкане, за да премахне почвата от стъблата си. Измийте цялата мръсотия с помощта на зеленчукова четка.
Стъпка 4. Съхранявайте праза в хладилник или хладна изба
Празът може да се съхранява в хладилник, ако планирате да го изядете в рамките на една седмица. Измийте и подсушете праза и го поставете в найлонов плик или в зеленчуковия си чипс. Когато сте готови да ги приготвите, отстранете корените и зелената част на листата и обработете бялата част на стъблото, за да използвате в рецепта.
- За по-дългосрочно съхранение дръжте корените прикрепени към праза и отрежете листата, докато остане само 1 инч (2,5 см) зелено. Съхранявайте ги с главата надолу в дървена кутия и ги подредете с дървени стърготини. Поставете кутията в хладна изба за до 8 седмици.
- Можете също така да замразите праз. Отстранете корените и листата и бланширайте белите стъбла. Поставете бланшираните стъбла в торбички за фризер и ги съхранявайте в продължение на няколко месеца.
