Въпреки че обикновената тученица се счита за плевел в САЩ, тя се яде в цяла Европа, Индия и Близкия изток. Листата на тученица могат да се използват в салати или да се сушат за приготвяне на билки. Можете да намерите това растение, което расте в дворовете и пукнатините на градските тротоари. Хранете се за тученица, като я локализирате сред природата, идентифицирате и изрежете с ножица. Отглеждайте и прибирайте тученица във вашата градина, като изберете подходяща площ за засаждане и разпръснете семена. Съхранявайте немит тученица в хладилника си или го съхранявайте във фризера до една година.
Стъпки
Метод 1 от 3: Търсене на тученица
Стъпка 1. Ловувайте тученица на слънчеви места с рохкава, добре дренирана почва
Тученицата е издръжливо растение, което може да поникне на много места. Предпочита пълно слънце и почва, която се дренира добре. Проверете сандъците, повдигнатите цветни лехи, пукнатините в циментовите работи и ръбовете на тревните площи за тученица.
Тученицата започва да расте след последната слана за сезона. Потърсете тученица четири до шест седмици след първата слана през пролетта или по всяко време през лятото
Стъпка 2. Идентифицирайте тученицата
Стъблата на това растение са овални и червени на цвят. Растенията често достигат до 30,5 см дължина. Листата са сочни, лъскави, гладки и с гребла. Когато сте на слънчева светлина, може да видите малки жълти цветя на това растение. Всяко цвете трябва да има пет венчелистчета.
Всички части на обикновената тученица са годни за консумация. Въпреки това, всички фуражни зеленчуци трябва да се измият старателно в студена вода, преди да се консумират
Стъпка 3. Стиснете стъблото, за да проверите за млечен сок
Тученицата на външен вид е подобна на отровно растение, наречено космати стрък. Проверете дали потенциалният тученица не е това отровно растение, като счупите стъблото му и го стиснете с пръсти. Ако растението произвежда млечен сок, то е отровно и не трябва да се яде.
Стъпка 4. Нарежете тученицата с ножици или ножици
Дивата тученица трябва да бъде изрязана близо до основата на стъблото. Дръжте върха на тученицата с ръка, за да подобрите достъпа си до основата й и отрежете стъблото. Събирайте тученицата по този начин, докато не съберете колкото искате или не изчерпите растението.
- Прибирането на тученица по -рано през деня ще доведе до по -силен аромат на лимон в растението. Интензивността на този аромат намалява с по -късно време на прибиране на реколтата.
- Листата на тученицата са идеални за прибиране на реколтата, когато са млади. Младите листа са гъвкави и имат лек блясък.
- Докато отрязвате тученицата, отстранете мъртвите листа, мръсотията, клонките и други остатъци от растенията, за да ги почистите по -късно.
Метод 2 от 3: Отглеждане на тученица
Стъпка 1. Купете семена от тученица
Те могат да бъдат закупени в много цветни магазини, разсадници, домашни и градински центрове и повечето оранжерии. Два обичайни сорта, подходящи за домашна градина, включват златна тученица (Portulaca sativa) и градинска тученица (Portulaca oleracea). Съхранявайте семената на хладно, сухо и тъмно място, докато чакате да засадите.
Стъпка 2. Изберете подходящ участък от почва за засаждане
Вашата тученица ще процъфтява при пълна слънчева светлина и пореста почва. Ако тези условия не са налични, направете саджалка и я напълнете с почва за саксии. Поставете сеялката така, че да получава поне осем часа слънчева светлина.
Стъпка 3. Засадете тученица през пролетта или лятото
Тученицата трябва да се засажда през пролетта, когато вече няма риск от замръзване, или по всяко време на лятото. Разпръснете семената на тученицата върху зоната на засаждане. Плъзнете градински гребла леко върху почвата, след като разпръснете семената. Набийте леко почвата с лопата или подобен градински инструмент.
- Докато позволявате на няколко растения да узреят до зряла възраст и да семена, реколтата ви от тученица ще продължи да расте всяка година.
- Тученицата обикновено отнема около четири до шест седмици, преди да е готова за прибиране на реколтата. В идеални условия тученицата ви може да е готова за прибиране на реколтата дори по -рано.
Стъпка 4. Водна тученица в сух климат, горещи вълни и суши
Тученицата изисква много малко грижи, след като бъде засадена. В сухи условия обаче трябва да поливате растенията достатъчно, за да не изсъхне почвата.
Стъпка 5. Управлявайте размера на тученицата с често събиране на реколтата
Тученицата може бързо да излезе от контрол, ако се остави на собствените си средства. Събирайте редовно тученицата си, за да я поддържате управляема. Нарежете тученицата с ножици или градински ножици в основата на стъблото й при прибиране на реколтата.
Метод 3 от 3: Съхранение на тученица
Стъпка 1. Съхранявайте немит тученица в хладилника си
След като тученицата ви е събрана, поставете я в найлонов плик и я поставете в хладилника си. Това ще поддържа тученицата добра за около седмица. Не забравяйте да измиете растението преди хранене, особено ако е било изхранвано.
Ако хладилник не е наличен, съхранявайте тученицата в хладилна торба или подобен контейнер. Това ще запази тученицата свежа в продължение на няколко дни
Стъпка 2. Почистете добре тученицата преди ядене
Прехвърлете събраната тученица на гевгир. Изплакнете растението под струя чиста, студена вода. Разклатете излишната влага от почистената тученица, подсушете я с хартиена кърпа или чиста кърпа за съдове и тя е готова за консумация.
Докато изплаквате, използвайте чистите си ръце, за да разпръснете листата, за да сте сигурни, че са отстранени бъговете и мръсотията
Стъпка 3. Съхранявайте почистената тученица във фризер до една година
Когато тученицата е чиста и напълно изсъхнала, я поставете в торбичка за фризер. Излишната влага може да причини изгаряне във фризера или да влоши качеството на тученицата, след като се размрази. Напишете датата върху плика, съхранявайте я във фризера си и я използвайте в рамките на една година.
Стъпка 4. Подсушете тученицата и я използвайте в смутита
След като тученицата ви е чиста, отстранете листата от стъблата и разстелете листата на тънък слой върху лист за печене. Настройте фурната на най -ниската настройка и поставете листа. Когато тученицата стане крехка, тя свършва.
- Следете отблизо тученицата, докато сте във фурната, за да предотвратите изгарянето й. Дръжте горещия лист за печене с ръкавица или държач за фурна, когато го изваждате от фурната.
- Сушената тученица може да се съхранява като цели листа, натрошена или на прах. За да смачкате или напудрите листата, пулсирайте ги на ниска степен с блендер или кухненски робот, докато се постигне желаната финост.
- Можете да добавите тученица към смутита или да я поръсите с други рецепти, за да добавите допълнителна хранителна стойност. Тученицата на прах може да се използва и като сгъстител.
Предупреждения
- Яденето на немити растения, особено тези, които са били изхранвани, може да бъде вредно за вашето здраве. Винаги изплаквайте зелените, преди да ги изядете.
- Проверявайте внимателно тученицата, когато я прибирате. Косата с космати стъбла е подобна на външен вид на тученицата, но е отровна.
