Популярно в Германия и Индия, колерата е кръстена на немските думи за зеле (kohl) и ряпа (rübe), а хрупкавият и универсален зеленчук прилича и на двете си съименници. Това издръжливо двугодишно растение често се отглежда като едногодишно. Лесно се отглежда в мек климат, което го прави уникално и вкусно допълнение към всяка градина. Можете да се научите да засаждате и да се грижите за кольраби, за да дадете на вашата реколта най -добрата възможност за успех.
Стъпки
Част 1 от 2: Засаждане на Колраби
Стъпка 1. Изберете разнообразие от колраби
Колраби е брасика, от семейство зеле. Нарастваща популярност, кольраби се предлага и в различни сортове, всички лесни за отглеждане, с леки разлики във външния вид и времето до падежа. Най -голямата разлика е дали избирате зелен или лилав сорт.
- Зелените сортове кольраби включват коридора и победителя, които узряват бързо за около 50 дни, в сравнение с около 60 за някои други сортове. Ярко липаво-зелен цвят, те правят привлекателно допълнение към градинско легло.
- Виолетовите сортове кольраби като Azur Star и Kolibri са особено устойчиви на бъгове поради лилавите листа на растението, които държат насекомите далеч. Вкусно, няма да забележите голяма разлика.
- Сортовете за съхранение като Kossak, Superschmelz и Gigante са, както се досещате, много по -големи от обикновените сортове колбари. Те ще издържат по -дълго в мазето или хладилника, приготвени правилно. Вкусово всички тези сортове са много сходни.
Стъпка 2. Изберете място за засаждане на кольраби
Колраби трябва да се засажда на пълно слънце, близо до други корени, като картофи, цвекло, лук. Колрабите са големи поилки и хранилки, което означава, че ще се нуждаят от добро количество вода и плодородна почва. Обикновено се препоръчва да засадите пет или шест растения от семейство зеле за всеки член на домакинството. Посейте три пъти количеството.
Колраби трябва да се съхранява в отделна част на градината от боб, домати и ягоди
Стъпка 3. Подгответе почвата за сеитба
Няколко седмици преди последната пролетна слана, Колраби може да бъде засадена, което означава, че можете да започнете да обработвате почвата си рано. Колраби трябва да се засажда в добре обработена почва, обогатена с компост. Той е издръжлив в повечето условия, въпреки че превъзхожда почвата с рН между 5,5 и 6,8.
Добрият дренаж също е полезен за избягване на гниене и мухъл във вашите растения от кольраби, затова се уверете, че имате част от градината, която не събира твърде много вода
Стъпка 4. Засадете кольраби в хладно време
Колраби е издръжлив производител, който трябва да бъде засаден около месец преди последната слана през пролетта. В идеалния случай искате растението да узрее, преди температурата да надхвърли 75 F, което означава, че ще искате да го засадите рано, вероятно сред най -ранните си свине майки, в район с много горещо лято. Колрабито ще узрее след 50-60 дни.
- Ако живеете на място с топла зима, също е обичайно да засаждате колбара в края на есента, за да прибирате реколтата в началото на зимата. Растението трябва да издържа на есенните студове.
- Ако зимата тече дълго, можете да започнете колбара в саксии на закрито и да преместите растенията навън около месец преди първата слана, след което да ги засадите, след като са се втвърдили.
Стъпка 5. Засадете семена в равен ред
Семената на Колраби трябва да се засяват във влажна почва около a 1⁄2 инч (1,3 см) дълбоко и на инч един от друг, по едно семе във всяка дупка. Използвайте пръста си, за да направите малък отстъп в земята, след това покрийте семената хлабаво с пръст. Оставете поне един сантиметър между всяко растение, което ще разредите по -късно.
Колрабите трябва да бъдат засадени в редове, които трябва да бъдат разположени на около един крак, за да им се даде място за разпръскване и узряване
Част 2 от 2: Грижа за растенията
Стъпка 1. Плевете внимателно и редовно
Когато видите, че започват да се появяват, плевете около тях много внимателно, като обръщате специално внимание на млечници, бодил и всякакви други местни плевели. Колрабите лесно се избиват в началото и имат плитка коренова структура, тъй като луковицата е над земята. Най -критичното време за кольраби е през първите няколко седмици. Оставете ги да цъфтят, след което ги разредете.
Стъпка 2. Разредете успешните разсад на разстояние 5-7 инча (12,7–20,3 см) един от друг
След няколко седмици растенията трябва да са високи около 6 инча (15,2 см) и можете да започнете да изтънявате най -успешните от тях, за да им дадете място за растеж. Внимателно изкопайте растенията и ги поставете на ново място, така че да са на разстояние около 8 инча (20,3 см) един от друг, ако е необходимо, преместете някои на други места в градината.
Зелените зеленчуци на младото кольраби могат да се консумират сурови, в салати или могат да бъдат хвърлени в пържени картофи като всяко поле. Това е уникален и богат на хранителни вещества начин за подправяне на ястието
Стъпка 3. Мулчирайте растенията с компост
След като растенията са високи 4-5 инча (10-13 см), трябва да им осигурите малко структура и азотна поддръжка. Опаковайте малко компост около основата на кольраби, за да ги задържите и да инжектирате някои хранителни вещества в почвата. Това може да е голямата разлика между здраво изглеждащите големи луковици и дървесните негодни за консумация.
Стъпка 4. Поливайте дълбоко и често
Колраби се нуждае от много вода и се справя добре в сравнително мек или средиземноморски климат. Ако почвата е суха, подводнената колбара ще стане дървесна и неприятна за ядене. Ако разцепените ивици по луковицата започнат да изглеждат сухи, увеличете поливането си.
Когато поливате, поливайте почвата около основата на всяка луковица, не поливайте отгоре върху растенията, което може да увеличи вероятността от гниене. Това важи за повечето зеле
Стъпка 5. Внимателно следете за глисти
Колраби и други зелки са податливи на глисти, което прави важно да останете на върха на тези вредители, докато растенията ви узряват. Ще забележите дупки в листата и яйчни групи от долната страна на листата. Ако откриете това, движете се бързо.
- Измийте старателно листата с яйца, като премахнете яйцата, както ги намерите. Обичайно е да се „ошейят“листните стъбла на колрабата, като се завържат, за да се свалят листата от земята. Това може да помогне за предотвратяване на заразяването. Можете да използвате Bacillus thuringiensis (или Bt), ако имате сериозен проблем.
- Внимавайте и за гниене. „Зелените жълтеници“са лесни за разпознаване, поради жълтеникаво-кафеникавия цвят, който листата ще придобият. Отстранете напълно заразените растения.
Стъпка 6. Приберете колераби, като издърпате цялото растение
Колраби обикновено е готов за прибиране след около 45-60 дни. Стъблото трябва да бъде с диаметър около 2–3 инча (5,1–7,6 см), а луковиците ще бъдат големи и здрави. Луковиците от различни сортове ще растат до различни размери, така че частично ще използвате преценката си. Ако ги оставите да прекалено дълго, кольрабито ще стане леко дървесно и неприятно.
Продължителността на растежа зависи от условията на отглеждане и от сорта, който отглеждате
Стъпка 7. Насладете се на колбара сурова или варена
Колрабите имат хрупкава текстура и мек вкус, което ги прави универсална и богата на хранителни вещества храна за вашата трапеза. Това е като кръстоска между зеле и ябълка, сладка и чубрица едновременно. Изпечете го с други кореноплодни зеленчуци, изпечете и намачкайте колбара или сервирайте в смесено зеленчуково соте.
Колраби се яде в Германия като закуска на бар, облечена със сол, нарязана на филийки и сервирана сурова. Може би това е най -добрият възможен начин да ядете този хрупкав зеленчук, поднесен с халба бира
Съвети
- Не излагайте колраби на пълно слънце, ако почвата е суха или климатът е горещ.
- Поливайте редовно колбара, за да избегнете увяхване
- За да се пазите от зайци, те ще ви изядат всичко!
