Предотвратяването на пожари е едно от най -лесните неща, които можем да направим, за да запазим семейството си в безопасност. Следването на няколко прости стъпки може да помогне за избягване на бедствие. В кухнята има два често срещани вида пожари с мазнини. Единият е в самия тиган за готвене, а другият е под горелката в тигана. В много случаи пожари с капещ тиган предишното готвене създава опасност. Когато нещо се разлее в съда за капене, то не може да се почиства, докато горелката и печката не се охладят. Много хора забравят да се върнат и да почистят тигана, като задават рецепта за бедствие на следващата сесия за готвене.
Стъпки
Стъпка 1. Преди да готвите нещо, уверете се, че горелката е охладена и избършете всички разливи в съда за капене и около горелката, преди да включите котлона
Стъпка 2. Обърнете внимание на топлинните стойности за олио за готвене
Някои масла могат да се нагреят повече от други, преди да се запалят. Ако готвите и маслото започне да пуши, това не само е близо до точката на възпламеняване, което означава, че е близо до запалване, но ще излъчва неблагоприятен вкус и ще развали вкуса на храната.
Стъпка 3. Веднага щом маслото започне да пуши, внимателно извадете тигана от източника на топлина
Дори газовите печки продължават да пренасят топлина, когато пламъкът е угасен.
Стъпка 4. Избягвайте загряването на грес, преди да поставите храна в него
Храната може бързо да попадне в мазнината и да я накара да се разпръсне, причинявайки изгаряния на мазнините или удари източника на топлина и запалване.
Стъпка 5. Внимателно почистете разливите веднага щом се случат, като премахнете храната от източника на топлина, изключите източника на топлина и изчакате горелката да се охлади
Стъпка 6. При дълбоко пържене използвайте тиган или съд за готвене, предназначен за дълбоко пържене, който ще позволи равно пространство на мазнината и съдържанието на храна над това, което пържите
Например, ако готвите пиле и мазнината и пилето са с дълбочина три инча, страните на тавата трябва да са дълбоки поне шест инча.
Стъпка 7. Бъдете изключително внимателни, поставяйки храната в гореща мазнина, използвайте прибор, който ще ви позволи да поставите храната в мазнината, без да я изпускате и без ръцете ви да се доближават до горещата мазнина
Стъпка 8. Използвайте екран, който покрива тавата, за да намалите шансовете за пръски извън тавата
Стъпка 9. Ако сте нов или неопитен готвач, не се опитвайте да пържите дълбоко за първи път, освен ако нямате опитен готвач с вас
Стъпка 10. Никога не добавяйте вода към грес
Съвети
- НИКОГА не се опитвайте да гасите мазнина с вода.
- Ако избухне пожар, опитайте се да не изпадате в паника.
- Отделете време, за да прочетете правилните техники за гасене на мазнина, преди да избухне.
- Ако не сте обучени да гасите пожари, изведете себе си и другите от дома и го оставете на професионалистите.
- Сигнализирайте незабавно другите в дома и пожарната, тъй като димът може бързо да ви настигне и да ви припадне.
Предупреждения
- Смазката задържа топлината дълго след изчезването на източника на топлина.
- Използвайте подплатени държачи за тенджери, за да боравите с горещи тенджери и тигани и никога не поставяйте горещи тенджери директно върху плот или друга повърхност, различна от котлона.
- Дори след отстраняване от горелката мазнината все още може да се запали, никога не я оставяйте без надзор, докато не сте сигурни, че е изстинала.
- Използвайте по -ниски температури, когато готвите в тигани от желязо, тъй като те запазват топлината дълго време след отстраняване от източника на топлина.
- Никога не дръжте горещ тиган с влажна или мокра кърпа или хартиена кърпа може да възникне изгаряне.
- Никога не поставяйте кърпа, хартиена кърпа или ръка близо до гореща горелка или тиган за почистване, винаги изчаквайте всичко да се охлади.
