Когато есента се търкаля, време е да започнете да прибирате брюкселското си зеле. Тези растения са доста лесни за прибиране и няма да мине много време, преди да можете да приготвите тези вкусни кръстоцветни зеленчуци, богати на витамин К, витамин С и фибри. Докато процесът на прибиране на реколтата е толкова лесен, колкото извиването и откъсването на пъпките, ние ще ви преведем през най -добрите начини да се уверите, че можете да продължите да прибирате реколтата до края на вегетационния сезон, за да увеличите максимално добива на вашето растение.
Стъпки
Метод 1 от 9: Започнете реколтата си 90-110 дни след сеитбата
0 5 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Изберете кълновете през есента, след няколко слани
Замръзването задейства растенията да развият захар, за да понижат точката на замръзване на растението и че допълнителната захар ще подобри вкуса на вашето брюкселско зеле. Не е нужно да чакате, докато всички кълнове на растението са готови да започнат беритбата. Вместо това започнете с избора на готовите и изчакайте другите да узреят.
Метод 2 от 9: Потърсете големи, твърди, яркозелени пъпки
0 8 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Цветът и размерът на пъпките показва, че са зрели
Берете само пъпки с диаметър между 1–1,5 инча (2,5–3,8 cm). Едно растение ще произвежда около 100 кълнове за 2-3 месеца, така че продължете да откъсвате пъпки, които са развити, за да освободите място за нови.
Изхвърлете всички жълти кълнове, защото ще имат горчив вкус
Метод 3 от 9: Откъснете отделни пъпки, които са готови
0 4 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Използвайте пръстите си, за да хванете кълновете, а след това ги завъртете и издърпайте
Тъй като долните пъпки узряват по -бързо, започнете от долната част на растението и продължете нагоре. Ако кълновете са твърде жилави, за да се откъснат, отрежете ги с нож, където се присъединяват към дръжката.
Метод 4 от 9: Отстранете листата, докато прибирате реколтата
0 10 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Насърчете растението да произвежда нови пъпки, като откъснете листата
Използвайте ръцете или ножиците си, за да издърпате или отрежете листата под кълновете, които прибирате. Новите пъпки ще се развият бързо, след като сте набрали стари, а откъсването на долните листа също ще насърчи растението да расте изправено.
Метод 5 от 9: Отрежете горната част на растенията, за да стимулирате растежа на горните кълнове
0 6 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Ако горните пъпки не се развиват, опитайте това
Отрежете 1-2 инча (2,5-5,1 см) от горната част на стъблото с ножици за подрязване. „Доливането“на растението чрез подрязване на горното стъбло ще позволи на растението да насочи енергията си към увеличаване на горните кълнове.
Горните пъпки ще бъдат готови за прибиране на реколтата 2 седмици след заливката
Метод 6 от 9: Съберете цялото стъбло в края на вегетационния сезон
0 5 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Изберете този метод, след като времето се охлади и всички пъпки узреят
След като е между 20-30 ° F (-7 - -1 ° C), растението ще спре да произвежда нови пъпки и можете да извадите цялото стъбло. Отстранете всички листа на растението. След това изрежете растението от земята в основата му (не е необходимо да изваждате корените).
- Третирането на брюкселското зеле като едногодишно растение и изкореняването му всяка година може да намали риска от болести по растенията.
- Ако решите да не берете цялото стъбло, вашето растение може да оцелее две години, тъй като брюкселското зеле е двугодишно растение.
Метод 7 от 9: Съхранявайте цели стъбла на хладно и влажно място
0 6 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Използвайте хладилник или хладна изба
За да съберете кълновете с течение на времето, закачете стръковете изправени в хладна изба и изкривете кълновете през следващите няколко седмици. Като алтернатива можете да увиете влажна хартиена кърпа около стъблото на дръжката, за да не изсъхне и да я съхранявате в хладилника.
Метод 8 от 9: Съхранявайте събраните отделни кълнове в хладилника
0 8 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Дръжте брюкселското си зеле свежо в продължение на няколко седмици
Увийте немитите кълнове във влажна хартиена кърпа. Сложете опакованите кълнове в найлонов плик с малки дупки, за да предотвратите натрупването на влага/плесен. Поставете торбите в частта на хладилника, предназначена за запазване на зеленчуците свежи.
Кълновете ще останат свежи поне 1 седмица, ако не и повече
Метод 9 от 9: Замразете кълновете за по -дълго съхранение
0 3 ОЧАКВАЙТЕ СКОРО
Стъпка 1. Измийте и бланширайте кълновете, преди да ги поставите в торбички за фризер
Отлепете най -здравите външни листа на кълновете. Измийте добре растенията и изхвърлете всички кълнове, които имат признаци на увреждане от насекоми. Сортирайте кълновете на малки, средни и големи категории за бланширане. След като изстинат, ги отцедете и ги опаковайте плътно в найлонови торбички, за да ги поставите във фризера.
- Бланширайте малките кълнове за 3 минути, средните за 4 минути и големите кълнове за 5 минути.
- Кълновете ви ще се съхраняват до 16 месеца във фризера.
