Зелена, хрупкава и хрупкава, салата Buttercrunch е един от първите сортове маруля, засадени от любители градинари. Известна още като Butterhead или бостънска маруля, тя е с високо съдържание на витамин А, витамин К, фибри и фолиева киселина. С малко зимна защита може да се отглежда целогодишно, практически навсякъде и да се прибира при поискване.
Стъпки
Метод 1 от 3: Прибиране на реколтата от маруля
Стъпка 1. Съберете глави от маруля, когато салатата е напълно пораснала
Лесна за прибиране на реколта, марулята Buttercrunch ще отнеме между 55 и 60 дни, за да достигне зрялост. Когато израсне напълно, той образува наситено зелени, компактни глави с ветрилообразни листа. Зрялата глава маруля ще бъде твърда на пипане и с диаметър 6 до 8 инча.
Салатата Buttercrunch отнема известно време, за да изтече за семена, така че има достатъчно време, след като узрее за прибиране на реколтата
Стъпка 2. Използвайте остър нож или ножици за подрязване, за да приберете главата на марулята
С една ръка повдигнете външните листа на марулята, а с другата отрежете главата на марулята в основата на растението. Направете изрязването си в точка, която ще запази всички листа от маруля непокътнати и корените вградени в земята.
- Използвайте кухненски нож с дълга дръжка с тънко острие.
- Не дърпайте растението маруля, в противен случай ще нарушите корените.
Стъпка 3. Оставете след себе си къс мъниче, за да поникне отново
Не дърпайте и не изкопавайте цялата маруля. Искате да оставите корените на зеленчуковото растение, за да можете да го приберете отново. Цялото растение ще продължи да расте и ще бъде готово за прибиране на реколтата след две до три седмици, ако напуснете инч над земята.
Метод 2 от 3: Прибиране на листа от маруля
Стъпка 1. Планирайте събирането на листата веднага щом са достатъчно големи, за да ги използвате в салата
Салата Buttercrunch е вкусна и готова за консумация във всякакъв размер. Листата от маруля Baby Buttercrunch обикновено са готови за прибиране на реколтата за 24 дни.
Стъпка 2. Изберете листа от маруля, колкото ви трябват
Салата Buttercrunch е маруля, която образува хлабава глава. Листата му растат от центъра, така че брането на листа от външната страна на растението позволява на тези централни листа да станат по -големи. Започнете да берете външни листа при поискване, когато са с дължина 2 до 3 инча, или изчакайте, докато пораснат напълно и станат достатъчно големи за ядене.
Стъпка 3. Използвайте пръстите си, за да премахнете листата от главата на марулята
Отделете външните листа от маруля от основата на растението салата Buttercrunch с движение на клещи. Вкопайте с палец и завъртете ръката си, за да извиете листата от марулята.
Можете да продължите да берете листа по този начин, докато растението отиде на семена и трябва да го замените с нов разсад
Стъпка 4. Подстрижете листата от маруля с ножици или градински ножици
Използвайте ножица, за да отрежете отделни листа от маруля близо до основата. Докато не нарушавате короната на марулята Buttercrunch, листата от маруля ще продължат да растат, за да бъдат събрани, отново и отново.
- Тази техника за прибиране на реколтата е широко известна като метод „рязане и повторение“.
- Бъдете внимателни при рязане. Ако отрежете в или под короната, растението може да умре.
Метод 3 от 3: Съхранение на събраната маруля
Стъпка 1. Изплакнете и измийте събраната маруля Buttercrunch, преди да я приберете
Винаги измивайте събраната маруля в студена вода преди ядене и съхранение. Това ще премахне всякакви замърсявания, насекоми и инсектициди, които са попаднали в и върху листата на марулята.
- Докато миете марулята си, отстранете всички повредени листа.
- Вредителите, за които трябва да внимавате, когато изплаквате марулята, включват охлюви, листни въшки и малки зелени гъсеници.
Стъпка 2. Изсушете марулята след измиване
Изтръскайте излишната вода от главата на марулята и внимателно я подсушете с хартиена кърпа. Ако изсушавате само листата, разстелете ги върху хартиена кърпа. Оставете ги да изсъхнат на въздух или поставете друга кърпа отгоре и леко натиснете, за да избършете влагата. Внимавайте да не натъртите някое от листата.
Пресата за салата е чудесна алтернатива за сушене на маруля преди ядене или съхранение
Стъпка 3. Увийте чиста маруля в суха хартиена кърпа
Увиването на глави маруля Buttercrunch в хартиена кърпа ще ги попречи да увяхнат и станат лигави, както и наслояването на листа от маруля между хартиените кърпи. Поставете опакованата от хартия маруля в хлабаво затворена пластмасова торба или платнена торбичка за съхранение.
Може да се наложи да смените хартиените кърпи след няколко дни, ако станат прекалено мокри
Стъпка 4. Съхранявайте измитата и изсушена маруля в хладилник
Марулята не се съхранява добре за дълги периоди и е най -добре да се яде прясна. За да съхранявате марулята по -дълго от ден -два, съхранявайте я в чекмеджето на хладилника.
- Охладете марулята веднага след прибиране на реколтата.
- Чистите, правилно съхранявани свободни листа от маруля трябва да се съхраняват в хладилник до 10 дни.
- Главите марули имат по -дълъг живот в хладилника и ще издържат до три седмици.
Съвети
- Планирайте градината си около отглеждане и прибиране на реколтата. „Последователното засаждане“- засаждането на марули на различни интервали, а не всички наведнъж - ще ви осигури постоянна реколта от маруля от Buttercrunch на всеки две седмици, а не наведнъж.
- Съберете марулята Buttercrunch рано сутрин за максимален вкус.
- За градината със зелена салата „нарязани и дошли отново“, най -добре е да растат няколко реда маруля.
Предупреждения
- Винаги носете ръкавици и мийте ръцете след прибиране на зеленчуци от вашата градина. Мръсотията, торовете и градинският мулч могат да съдържат вредни химикали.
- Никога не поставяйте маруля във фризера. Той ще изсъхне, ще стане мек и отпуснат и ще загуби аромата си.
